بررسي وضع بهداشت تغذيه، آب و محيط منطقه عراق در دوره عباسيان

زمينه و هدف: بهداشت يكي از مسائل مهم هر جامعه است؛ اين مسأله در دوره عباسيان در منطقه عراق در عرصه‌هاي مختلف تغذيه، وضع آب و بهداشت محيط ظهور و بروز يافته است و راه‌كارهاي مختلف و جالبي در اين زمينه صورت گرفته است.مواد و روش‌ها: پژوهش حاضر بر اساس روش توصيفي ـ تحليلي و از طريق گردآوري فيش‌هاي تحقيقاتي از منابع كتابخانه‌اي انجام ‌شده است.يافته‌ها: يافته‌هاي اين پژوهش حكايت از آن دارد كه در دوره عباسيان در منطقه عراق براي جلوگيري از فاسدشدن مواد غذايي اقداماتي از قبيل استفاده از يخ، نمك‌سودكردن، خشك‌كردن ميوه‌ها و برخي غذاها صورت مي‌گرفته است همچنين در دربار خلفاي عباسي براي مصرف غذاها زمان‌بندي صورت مي‌گرفت و صرف غذا در وعده‌هاي مختلف و طبق برنامه بوده است و روش‌هاي را براي تأمين آب آشاميدني سالم در پيش گرفته بودند. در زمينه بهداشت محيط نيز اقداماتي از قبيل استفاده از ابريق در امر شستشو، مستراح، حفر چاه فاضلاب و... انجام مي‌شده است.نتيجه‌گيري: نتايج حاصل از اين تحقيق نشان مي‌دهد در منطقه عراق در دوره عباسيان به ويژه شهر بغداد اقدامات بهداشتي از قبيل بهداشت مواد غذايي، رعايت بهداشت در زمينه نحوه تأمين آب آشاميدني و بهداشت محيط اعم از وضعيت حمام، مستراح، فاضلاب‌ها، و... انجام مي‌شده است، اما بيشتر امور بهداشتي در زمينه تغذيه، وضع آب و محيط سبب بهبود زندگي در دربار خلفا شده و علي‌رغم برخي اقدامات براي بهبود سطح بهداشت عمومي، وضع بهداشتي مراكزي چون زندان‌ها در دوره عباسيان در عراق و به ويژه بغداد بسيار نامناسب توصيف شده است.