سنتيك مهار تيروزيناز، فعاليت آنتي‌اكسيداني و آناليز GC-MS عصاره هگزاني اندام‌هاي هوايي مجزاي گياهان گون (Astragalus vegetus Bunge) و كنگر (Gundelia tournifortii L.)

Tyrosinase Inhibition, Antioxidant Activity and GC-MS Analysis of the Hexane Extracts of the Aerial Parts of Astragalus vegetus Bungi. and Gundelia turnifortii L.

مقدمه: تيروزيناز يك پلي فنل‌اكسيداز حاوي مس است كه در ملانوژنز دخالت داشته و در فرايند قهوه‌اي شدن آنزيمي، كه موجب تغيير رنگ و از دست دادن ارزش غذايي در محصولات گياهي مي‌شود. تيروزيناز نقش با اهميتي را به عنوان كاتاليزور آنزيمي بازي مي‌كند. هدف: تعيين درصد مهار، تحليل سنتيكي مهار تيروزيناز و تعيين اثر آنتياكسيداني عصاره هگزاني اندام‌هاي هوايي گياهان گون و كنگر. روش بررسي: عصاره هگزاني گياهان ‌به روش خيساندن در هگزان و تغليظ حرارتي به دست آمد. اثر مهاري عصاره‌ها در چهار غلظت 1، 0/1، 0/01 و 0/001 ميلي‌گرم در ميلي‌ليتر در طول موج 492 نانومتر با استفاده از دستگاه ميكروپليت ريدر تعيين شد. از اسيد كوجيك به عنوان كنترل مثبت استفاده شد. تعيين فعاليت آنتياكسيداني با استفاده از DPPH انجام و از آسكوربيك اسيد به عنوان كنترل مثبت استفاده شد. در تعيين تركيبات عصاره‌ها ازدستگاه GC/MS استفاده شد. نتايج: فعاليت مهاري عصاره هگزاني برگ گياه گون برابر 66/6 درصد و براي برگ و گل گياه كنگر به ترتيب برابر با 71/7 و 68/7 درصد بود. مقدار IC50 براي برگ گياه گون 0/5 ميلي‌گرم در ميلي‌ليتر و براي برگ و گل گياه كنگر به ترتيب برابر 0/5 و 0/32 ميلي‌گرم در ميلي‌ليتر بود. برگ گياه گون نيز ميزان فعاليت آنتياكسيداني قابل توجهي از خود نشان داد. آناليز GC/MS نتايج معني داري در زمينه معرفي تركيبات بالقوه مهاركننده به دست نداد. نتيجه‌گيري: عصارههاي هگزاني تهيه شده از اندام‌هاي گياهاني كه بيشترين اثر مهاركنندگي تيروزيناز را از خود نشان دادند جهت تهيه مهار‌كننده‌هاي جديد اين آنزيم با هدف توليد داروهايي با اثرات جانبي كمتر مناسب هستند.

Background: The enzyme tyrosinase is a copper-containing polyphenol oxidase, which is involved in melanogenesis. It catalyzes the conversion of tyrosine to melanin pigments in mammals. Tyrosinase plays an important role in enzymatic browning, which causes discoloration and loss economic value of many plant food products. This enzyme is widely distributed in fungi, higher plants and animals. Objective: The aim of this study was to determine the tyrosinase inhibitory effect of hexane extracts of different aerial parts of Astragalus vegetus Bungi and Gundelia turnifortii L. Later the kinetics and antioxidant activities of the extracts with the highest inhibitory properties were assessed. Methods: Aerial parts of the plants were divided to stems, leaves and flowers and air-dried. Hexane extract of each part has obtained by maceration in n-hexane. Inhibitory effects assayed at four different concentrations, using a microplate reader at 492 nm. Kojic acid used as positive control. DPPH method used to determine the antioxidant activities of the extracts and ascorbic acid (positive control). GC/MS device utilized to determine the composition of the extracts. Results: Main inhibitory activity detected at 1 mg/ml concentration of hexane extract of leaves of Astragalus vegetus Bunge (66.6%), and the leaves and flowers of Gundelia turnifortii L. (71.7 and 68.7 percent respectively). IC50 values for Astragalus vegetus Bungi leaves was 0.5 mg/ml. and for Gundelia turnifortii L. leaves and flowers, were 0.5 and 0.32 mg/ml respectively. Astragalus vegetus Bungi.plant leaves also showed a considerable antioxidant activity. GC/MS analysis of extracts didnchr('39')t show any reliable result. Conclusion: These results suggest that some of the most effective extracts from analyzed plants in this study, may be worthy for further investigation to obtain some new tyrosinase inhibitors with pharmacological applications