پديد آورندگان :
فلاح، الهيار سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي - مؤسسه تحقيقات برنج كشور، معاونت مازندران، آمل، ايران , فتحي، ناهيد سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي - مؤسسه تحقيقات برنج كشور، معاونت مازندران، آمل، ايران
كليدواژه :
زود كاشت , دير كاشت , كاشت به هنگام , كيفيت برنج
چكيده فارسي :
جهت تعيين اثر تاريخ كاشت و رقم بر برخي صفات كيفي دانه برنج، آزمايشي در سه تاريخ كاشت 1، 11 و 21 فروردين روي سه رقم طارم محلي، بينام و كوهسار با طرح پايه بلوك كامل تصادفي به صورت فاكتوريل در سه تكرار در مزرعه معاونت مؤسسه تحقيقات برنج آمل انجام شد. جهت اندازهگيري صفات درصد برنج كامل و خرده، راندمان تبديل، درصد پوسته و سبوس، طول دانه قبل و بعد از پخت، نسبت طويل شدن دانه، درجه تبديل، درصد آميلوز، غلظت ژل و درجه حرارت ژلاتينه شدن سه ماه بعد از برداشت، 400 گرم نمونه شلتوك براي هر كرت سنجش شد. اثر رقم و تاريخ كاشت بر همه صفات در سطح 1% معنيدار بود. طارم محلي داراي درصد برنج كامل بيشتري در تاريخ كاشت اول ولي ميزان درصد سبوس، طول دانه بعد از پخت، درجه تبديل، دماي ژلاتيني شدن و نسبت طويل شدن دانه آن در تاريخ كاشت دوم بيشتر بود. طول دانه بعد از پخت، نسبت طويل شدن دانه و درصد آميلوز رقم بينام در تاريخ كاشت دوم و درصد سبوس و طول دانه قبل از پخت رقم كوهسار در تاريخ كاشت سوم بهتر بود. ميزان درصد برنج خرده در تاريخ كاشت اول نسبت به تاريخ كاشت دوم و سوم در ارقام بينام و كوهسار كمتر بود. در مجموع، نشاكاري در دهه اول ارديبهشت ماه جهت حصول صفات كيفي مطلوب دانه برنج در منطقه آمل توصيه ميشود.
چكيده لاتين :
To investigate the effect of planting date on some quantitative and qualitative characteristics of rice cv. Binam, Tarom Mahali and Koohsar, a field experiment was conducted as factorial based on complete block design with three replications during three planting dates of 21 and 31 March, and 10 April in Deputy of the Rice Research Institute, Mazandaran Branch Amol, Iran. Three months after planting, 400 g of paddy sample for each plot was collected and evaluated to measure characteristics such as head and broken rice percentage, milling recovery, paddy hull and bran percentage, grain length before and after cooking, grain elongation ratio, milling degree, amylose percentage, gel concentration and gelatinization temperature. The effect of planting date and cultivar was significant on all characteristics in 1% probability level. The head rice percentage at first planting date and bran percentage, grain length after cooking, milling degree, gelatinization temperature, and grain elongation ratio at second planting date were better in Tarom Mahali cultivar. Grain length after cooking, grain elongation ratio and amylose percentage in Binam at the second planting date and bran percentage and grain length before cooking in Koohsar at the third planting date were better. The amount of broken rice percentage was lower at the first planting date in Binam and Koohsar cultivars compared with second and third planting dates. On the whole, transplanting at late April is recommended to get optimal quality of rice grains in this region
