بررسي اثر ضدميكروبي ساكاروميسس سرويزيه عليه انتروتوكسيژنيك و انتروهموراژيك اشريشياكلي

زمينه و هدف: پروبيوتيك ها ميكروارگانيسم هايي سودمند براي سلامتي جوامع هستند. ساكاروميسس سرويزيه يكي از گونه هاي استفاده شده در بهبود كاركرد و درمان بيماري هاي دستگاه گوارش و مهار پاتوژن هاي روده اي است. پاتوتايپ هاي انتروهموراژيك اشريشياكلي (EHEC) و انتروتوكسوژنيك (ETEC) دو بيماري زاي روده اي شايع در جهان هستند كه سبب اسهال مي شوند. هدف اين مطالعه، بررسي اثر ضد ميكروبي عصاره مايع رويي كشت و ليز سلولي مخمر پروبيوتيك ساكاروميسس سرويزيه عليه اشرشياكلي ETEC و EHEC است. مواد و روش كار: براي تهيه عصاره مايع رويي كشت، ابتدا سوسپانسيون مخمري سانتريفيوژ و مايع رويي كشت جدا و فيلتر شد. عصاره گيري با اتيل استات براي سه ساعت انجام شد. براي تهيه ليزات، رسوب به دست آمده از مرحله قبل را شستشو داده تا رسوب سانتريفيوژ تبديل به ليز سلولي شده و با استفاده از فيلتر استريل شود. مايع رويي پس از جداسازي، به رسوب آب مقطر استريل اضافه شد و ليز سلولي با استفاده از سونيكاتور انجام گرفت. مايع به دست آمده از سانتريفيوژ و مايع رويي آن فيلتر شد. سپس مقدار MIC و MBC آن به روش ميكرو دايليوشن، طبق دستورالعمل CLSI تعيين شد. دامنه غلظت بررسي شده μg/ml۸۱۹۲-۱۶ بود. يافته ها: MIC و MBC عصاره مايع رويي كشت در هر دو پاتوتايپ ETEC و EHEC به ترتيب برابر با μg/ml ۴۰۹۶ و μg/ml ۸۱۹۲ به دست آمد. ليزات در هيچ يك از غلظت هاي به كاررفته، اثر مهاركنندگي بر دو باكتري نشان نداد. نتيجه گيري: مايع رويي كشت بر رشد سويه هاي ETEC و EHEC اثر مهاركنندگي داشت، اما ليزات سلولي فاقد چنين تأثيري بود. به عبارتي مواد ضدميكروبي مي تواند فقط در ترشحات سلولي وجود داشته باشد و احتمالاً ليزات سلولي به دليل غني بودن از مواد مغذي لازم براي رشد باكتري و نداشتن تركيبات ضدميكروبي چنين تأثير مهاري را نشان نمي دهد.