تاثير جايگزيني روغن ماهي با روغن هسته انگور بر شاخص‌هاي رشد و ميزان فعاليت پروتئازي در ماهيان قزل‌آلاي رنگين‌كمان

اهداف: افزايش مصرف آبزيان، توسعه صنعت آبزي پروري و نياز به توليد خوراك آبزيان، دسترسي به روغن ماهي را در آينده نامعلوم مي سازد. هدف پژوهش بررسي تاثير جايگزيني روغن ماهي جيره غذايي با روغن هسته انگور بر شاخص هاي رشد و فعاليت آنزيم هاي پپسين و تريپسين ماهيان قزل آلاي رنگين كمان بود. مواد و روش ها: پژوهش حاضر روي ۴۵۰ قطعه ماهي قزل آلاي رنگين كمان طي يك دوره ۶۰ روزه انجام شد. در اين مطالعه از جيره شاهد (A) حاوي ۱۰۰% روغن ماهي و جيره هاي حاوي ۲۵% (B)، ۵۰% (C)، ۷۵% (D) و ۱۰۰% (E) روغن هسته انگور به جاي روغن ماهي استفاده شد. داده ها با نرم افزار Graph Pad Prism و SPSS ۲۰ از طريق آزمون واريانس يك طرفه تحليل شدند. يافته ها: بيشترين وزن نهايي و افزايش وزن در جيره C و كمترين آنها در D بود كه اختلاف معني داري داشتند. اختلاف معني داري در نرخ رشد ويژه و كارآيي پروتئين جيره ها وجود نداشت. بيشترين ضريب تبديل غذايي در جيره E و كمترين آن در C با اختلاف معني داري مشاهده شد. بيشترين كارآيي چربي در جيره C بود. بيشترين كارآيي غذا در جيره هاي C و D و كمترين آن در E بود و جيره ها اختلاف معني داري نداشتند. بيشترين فعاليت آنزيم پپسين و تريپسين در ضمايم پيلوريك در جيره C و در روده در C و D مشاهده شد. ميزان بهينه جايگزيني روغن ماهي به وسيله روغن هسته انگور ۵۰% (جيره C) برآورد شد. نتيجه گيري: جيره غذايي ۵۰% روغن ماهي و ۵۰% روغن هسته انگور بر بهبود شاخص هاي رشد و فعاليت آنزيم هاي پپسين و تريپسين ماهيان قزل آلاي رنگين كمان موثر است.