ارزيابي كمّي و كيفي فعاليت ضدباكتريايي اسانس دارچين و نانوذرات اكسيد روي عليه ليستريا مونوسيتوژنز

اهداف: اسانس هاي گياهي، كمپلكسي از تركيبات فرار به دست آمده از بخش هاي مختلف گياهان هستند. اسانس دارچين (Cinnamomum zeylanicum) به عنوان منبع مناسب براي تركيبات ضدباكتريايي شناخته شده است. هدف مطالعه حاضر بررسي فعاليت ضدباكتريايي اسانس دارچين و نانوذرات اكسيد روي عليه دو سويه ليستريا مونوسيتوژنز بود. مواد و روش ها: در اين مطالعه تجربي، دو سويه باكتري ليستريا مونوسيتوژنز (سويه استاندارد و سويه جداسازي شده از ماهي) مورد استفاده قرار گرفت. فعاليت ضدميكروبي اسانس دارچين و نانوذرات اكسيد روي با روش چاهك ارزيابي شد. همچنين حداقل غلظت بازدارندگي (MIC) و حداقل غلظت كشندگي (MBC) اسانس دارچين و نانوذرات اكسيد روي با استفاده از روش ماكرودايلوشن تعيين شد. علاوه بر اين، خصوصيات ضدباكتريايي اسانس دارچين و نانوذرات اكسيد روي در يك محيط مايع بررسي شد. داده ها به كمك نرم افزارSPSS ۱۹ و توسط آزمون تحليل واريانس يك طرفه و آزمون تعقيبي توكي تحليل شدند. يافته ها: ميزان MIC و MBC اسانس دارچين به ترتيب ۱۶ و بيش از ۶۴ ميكروليتربرميلي ليتر گزارش شد. همچنين مقادير MIC و MBC براي نانوذرات اكسيد روي به ترتيب ۱۲/۵ و ۲۵ميلي گرم برميلي ليتر محاسبه شد. با افزايش غلظت نانومواد و اسانس، جمعيت باكتري ها كاهش يافت (۰/۰۵ p) و در خلال دوره نگهداري در دماي سرد اختلافات قابل توجهي بين دو سويه مشاهده شد. نتيجه گيري: اسانس دارچين و نانوذرات اكسيد روي، اثرات ضدميكروبي قوي عليه ليستريا مونوسيتوژنز دارند، به طوري كه اسانس دارچين روي ليستريا اثر باكتريواستاتيك، اما نانوذرات اكسيد روي اثر باكتريوسايدي نشان مي دهند.