بررسي آگاهي، نگرش و عملكرد زنان مراجعه كننده به مراكز بهداشتي شهر يزد درمورد مواد غذايي آلوده به سم آفلاتوكسين

مقدمه:آفلاتوكسين ها متابوليت هاي سمي هستند كه بوسيله قارچ هاي معيني در خوراك انسان و دام توليد مي شوند. با صدمه زدن به DNA مي تواند باعث ناقص الخلقه زايي و همچنين سرطانزايي و سرطان كبد شود. اين تحقيق با هدف بررسي آگاهي، نگرش و عملكرد زنان شهر يزد نسبت به مواد غذايي كپك زده و آلوده به سم افلاتوكسين صورت گرفته است. روش بررسي: اين مطالعه توصيفي در سال 1393 بر روي 152 زن مراجعه كننده به مراكز بهداشتي شهر يزد صورت گرفت. نمونه گيري به صورت چند مرحله اي انجام شد. اطلاعات به وسيله پرسشنامه محقق ساخته جمع آوري گرديد. روايي پرسشنامه از طريق روايي محتوا و پايايي آن به روش پايايي هم ارز تعيين گرديد. داده ها پس از گردآوري با استفاده از نرم افزار SPSS (نسخه 20) مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. يافته ها: 107 نفر (70 %) از افراد مورد مطالعه نسبت به آفلاتوكسين آگاهي ضعيف و تنها 2/6 درصد شركت كنندگان داراي اطلاعات نسبتا خوبي درمورد سم آفلاتوكسين بودند. در بررسي كلي سطح عملكرد 38 نفر (25%) عملكرد خوب، 108 نفر (71/1%) عملكرد متوسط و 6 نفر (3/9%) عملكرد ضعيف داشتند. 25% ، 74/3% و 0/7% از شركت كنندگان به ترتيب نسبت به عوارض و مخاطرات مواد غذايي كپك زده و آلوده به آفلاتوكسين داراي نگرش مثبت، متوسط و منفي بودند. نتيجه گيري:با توجه به يافته هاي پژوهش، آگاهي ضعيف شركت كنندگان نسبت به آفلاتوكسين و متوسط بودن سطح نگرش و عملكرد اكثر شركت كنندگان ارايه راهكارهايي جهت افزايش سطح آگاهي افراد در راستاي افزايش سطح نگرش و عملكرد آنها و كاهش مواجهه با سم آفلاتوكسين لازم و ضروري بنظر مي رسد.