بررسي ميزان شيوع ليستريا مونوسيتوژنز در بستني سنتي عرضه شده درشهر يزد در سال1394 و مقايسه با ساير مطالعات در نقاط مختلف ايران

مقدمه: ليستريا مونوسيتوژنز عامل بيماري ليستريوزيس مي باشد كه علائم شديدي مانند مننژيت، سپتي سمي و سقط جنين ايجاد مي كند. با توجه به اينكه اطلاعات اندكي از آلودگي بستني سنتي در ايران وجود دارد، هدف از اين پژوهش تعيين ميزان شيوع ليستريا مونوسيتوژنز در نمونه هاي بستني سنتي عرضه شده در شهر يزد و بررسي خلاصه مطالعات گزارش آلودگي ليستريا مونوسيتوژنز در غذاهاي ايراني و انجام متا آناليز براي شير خام و بستني سنتي براي كل كشور بود. روش بررسي: در اين مطالعه 85 نمونه بستني سنتي به طور تصادفي جمع آوري شد و براي تعيين حضور ليستريا مونوسيتوژنز از محيط هاي كشت غني كننده و انتخابي و آزمون هاي بيوشيميايي استفاده شد. با استفاده از كليد واژه هاي از جمله شيوع، ليستريا مونوسيتوژنز، شيرخام، بستني و ايران از بانك هاي اطلاعاتيSID ,Magiran ,PubMed, Scopus Google Scholar و Science Direct تعداد 26 مورد از مقالات مرتبط با شير خام و بستني سنتي جمع آوري شدكه وارد متاآناليز شدند.. ناهمگوني آماري بين مطالعات با استفاده از آزمون كوكران Q و Isquared محاسبه شد و داده ها با روش متاآناليز مدل اثرات تصادفي و با نرم افزار STATA نسخه 2/11 مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. يافته ها: بر پايه ي آزمون هاي ميكروبي هيچكدام از نمونه ها به ليستريامونوسيتوژنز آلوده نبودند. نتايج متاآناليز نشان داد كه شيوع ليستريا مونوسيتوژنز در شير خام 4 درصد و بستني سنتي 7/1 درصد بود. مقدار P كمتر از 05/0 از نظرآماري معني دار در نظر گرفته شد. نتيجه گيري: با توجه به مصرف شير خام و يا استفاده از آن در فرآورده هاي لبني سنتي در ايران، نبود كنترل مناسب، مي تواند سبب بروز خطرات جدي در سلامت جامعه شود.