اثر تركيب پلي‌فنل كاتشين موجود در چاي سبز بر عملكرد رشد، برخي شاخص‌هاي خوني و موكوسي ماهي كاراس معمولي (Carassius carassius)

(Effects of polyphenolic compound green tea catechin on growth performance, some biochemical and mucosal indices in crucian carp (Carassius carassius

در مطالعه حاضر تأثيرات كاربرد كاتشين موجود در چاي سبز از طريق تغذيه بر عملكرد رشد، متابوليسم و برخي از پارامترهاي موكوسي بافت پوست در ماهي كاراس معمولي (Carassius carassius) ارزيابي گرديد. تعداد 72 ماهي سالم با ميانگين وزني0/36 ± 8/03 گرم به طور تصادفي به 2 تيمار با 3 تكرار و گروه شاهد (در هر گروه 12 ماهي) تقسيم شدند. ماهيان به مدت 45 روز با 2 سطح 100 و 500 ميلي­ گرم بر كيلوگرم خوراك مورد تغذيه قرار گرفتند. پس از بررسي اختلاف معني­ داري در عملكرد رشدي بين 2 گروه­ تيمار و گروه شاهد مشاهده نشد (0/05 P). پارامترهاي ايمني موكوسي، به طور ويژه ليزوزيم و آلكالين فسفاتاز فعاليت بالاتري را در هر دو تيمار نسبت به گروه شاهد نشان دادند (0/05 >P). ميزان فعاليت آنزيم پروتئاز تنها در دوز 500 ميلي­گرم كاتشين در مقايسه با گروه شاهد اختلاف معني­دار داشت (0/05 >P). براساس نتايج به دست آمده در اين تحقيق مي­توان بيان نمود كه كاتشين موجود در چاي سبز به ويژه دوز 500 ميلي­گرم بر كيلوگرم خوراك مي­تواند بر بهبود پارامترهاي ايمني موكوسي بافت پوست در ماهي كاراس معمولي تأثيرگذار باشد.

The present study was performed to evaluate the effects of diets supplemented with green tea catechin on growth performance, metabolism, and some mucosal immune parameters in crucian carp (Carassius carassius). Seventy-two healthy fish with mean weight 8.03 ± 0.36 g were randomly distributed into three treatment groups with three replicates in each group and 12 fish in each aquarium. Fish in treatment groups were administrated with 100 and 500 mgkg-1 catechin for 45 days. Results showed that growth performance did not change in treatment groups compared to the control group (P>0.05). Serum biochemical parameters including glucose, triglyceride, and total cholesterol levels in both treatment groups decreased with respect to the control group (P<0.05). Mucosal immune parameters, namely lysozyme and alkaline phosphatase showed higher activity in both treatment groups compared to the control group (P<0.05). In contrast, protease activity increased in higher dose group in comparison with the control group (P<0.05). The results indicated that green tea catechin, especially at 500 mg kg-1, could exert beneficial effects on some biochemical parameters and skin mucosal immunity in crucian carp.