تأثير افزودن سطوح مختلف ال- ترئونين بر عملكرد رشد، صفات لاشه و ريخت‌شناسي ژژونوم جوجه‌هاي گوشتي در شرايط پرورش متراكم

Effect of L- threonine supplemntation on growth performance, carcass traits and jejunum morphology of chickens reared under high stocking density

زمينه مطالعاتي: افزايش تراكم موجب بروز تنش در گله مي‌شود و اسيد آمينه ترئونين ممكن است با بهبود عملكرد و تأثير بر شرايط دستگاه گوارش موجب كاهش اثرات تنش شود. هدف: به منظور بررسي تأثير افزودن سطوح مختلف اسيد آمينه ترئونين بر عملكرد، كيفيت لاشه و ريخت‌شناسي روده كوچك جوجه‌هاي گوشتي در شرايط تنش پرورش متراكم اين آزمايش با استفاده از 495 قطعه جوجه خروس گوشتي سويه راس-308 در قالب طرح كاملاً تصادفي با 4 تيمار و 5 تكرار انجام شد. روش كار: تيمارهاي آزمايشي عبارت بودند از: 1- شاهد (10 قطعه جوجه در هر مترمربع) دريافت كننده جيره پايه بر اساس ذرت و كنجاله سويا، 2- پرورش متراكم (15 قطعه در هر مترمربع) دريافت كننده جيره پايه، 3) پرورش متراكم دريافت كننده جيره حاوي 10 درصد اسيد آمينه ترئونين (110 درصد نياز سويه راس-308) و 4) پرورش متراكم دريافت كننده جيره حاوي 20 درصد اسيد آمينه ترئونين (120 درصد نياز سويه راس-308). عملكرد، يكنواختي گله و شكل توزيع داده‌ها، ميزان تلفات، شاخص توليد اروپايي، اجزاء لاشه، چربي و پروتئين ران و سينه و ريخت‌شناسي ژئوژنوم اندازه‌گيري شد. نتايج: اعمال تراكم موجب كاهش وزن بدن، خوراك مصرفي و ضريب تبديل خوراك نسبت به گروه شاهد شد (01/0 >P ). اعمال تراكم منجر به كاهش درصد جوجه‌هاي سنگين وزن در هر پن شد و چولگي منحني توزيع جوجه‌ها در داخل هر تيمار منفي بود و بيشتر جوجه‌ها در محدوده وزني كمتر از ميانگين بودند. درصد تلفات، درصد ران و سينه و ريخت‌شناسي روده كوچك جوجه­هاي گوشتي تحت تأثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت (05/0 >P ). افزودن 10 درصد مكمل ترئونين سبب افزايش شاخص توليد اروپايي، بازده لاشه و پروتئين سينه شد (05/0 >P ). نتيجه‌گيري نهايي: اعمال تراكم موجب كاهش عملكرد رشد جوجه‌هاي گوشتي شد و مكمل ترئونين نيز قادر به جبران كاهش عملكرد رشد جوجه‌هاي گوشتي تحت تنش تراكم نبود.

Introduction: Stocking density is an important issue in the poultry industry, because it is highly related to the outcome of poultry productivity as well as animal welfare issues. Stocking density for broiler chickens is defined as the number of birds or the total live weight of birds in a fixed space (Estevez 2007). Therefore, high stocking density increases profitability due to a higher production of chicken meat per space (Puron et al. 1995). However, high stocking density was reported to decrease the absorptive capacity of broiler chickens by impairing villus structures of small intestine (Shakeri et al. 2014; Li et al. 2017). Regardless, physiological alterations in the gastrointestinal tract (GIT) of broiler chickens due to high stocking density in relation to productive performance have not been examined. Meanwhile, it is indicated that with increasing in stocking density, the productivity decreases because of increasing in health problems and decreasing in the performance of broiler chickens (Estevez, 2007). Birds cannot synthesize threonine (Thr); therefore, it is one of essential amino acids. Threonine participates in protein synthesis and its catabolism produces many products important in metabolism. Threonine is considered as the third limiting amino acid after methionine and lysine for broiler chicks (Kidd et al. 1999; Ayasan and Okan 2006; Baylan et al. 2006; Ayasan et al. 2009). Kidd (2000) reported that threonine deficiency resulted in decreasing utilization of methionine + cyctein and lysine. In addition, threonine incorporated in a high concentration in γ-globulin, it affects the immune function (Smith and Greene 1947; Crumpton and Wilkinson 1963; Tenenhouse and Deutsch 1966; Azzam et al. 2011a, b). Recently, Houshmand et al. (2012) observed significant interactions between protein level and stocking density for body weight gain and final body weight. Therefore, the aim of our study was to investigate the effects of dietary threonine levels on performance and meat quality of broilers chickens under different stocking density condition.