بررسي محتواي فلزات سنگين شامل سرب، آرسنيك و كادميوم در برنج‌هاي وارداتي استان هرمزگان در سال 1395-1394

هدف: آلودگي خاك ها و محيط هاي آبي با فلزات سنگين يك مشكل جدي و در حال گسترش است. ورود فلزات سنگين از طريق فعاليت هاي انساني باعث آلودگي بسياري از خاك ها شده است همچنين آلودگي برنج به فلزات سنگين و ورود آن به زنجيره غذايي مي تواند اثرات مخربي بر سلامت انسان به همراه داشته باشد، هدف از اين پژوهش بررسي محتواي فلزات سنگين در برنج هاي وارداتي هندي، پاكستاني و ايراني بود. روش ها: اين مطالعه مقطعي تحليلي در سال 13951394 بر روي150 نمونه از برنج هاي مصرفي استان هرمزگان به روش تصادفي انجام شد. سنجش فلزات سنگين با استفاده از روش خاكسترسازي خشك و دستگاه طيف سنجي اتمي انجام شد. داده هاي جمع آوري شده با استفاده از نرم افزار SPSS و شاخص هاي آمار توصيفي (فراواني، ميانگين و انحراف معيار) و آمار استنباطي تجزيه وتحليل شدند. نتايج: نتايج نشان داد ميزان آلودگي برنج به فلزات سنگين وارد شده از كشورهاي هندوستان و پاكستان و همچنين برنج هاي ايراني مطابق با استاندارد ملي ايران در حد قابل قبول است. غلظت فلزات سرب، آرسنيك و كادميوم در كل نمونه ها به ترتيب برابر 051/0، 075/0 و 019/0 ميلي گرم در كيلوگرم بود. نتيجه گيري: نتايج بيانگر آن است كه ميزان آلودگي به انواع فلزات سنگين در حد قابل قبول است و تفاوت اندك در مقدار فلزات سنگين احتمالا به عوامل متعددي چون وضعيت جغرافيايي منطقه كشت، ويژگي خاك، وضعيت صنعتي منطقه و ... بستگي دارد. لذا پيشنهاد ميگردد اندازه گيري دوره اي فلزات سنگين در خصوص ايجاد سيستم عملياتي مناسب جهت تحقق امنيت غذايي و ترغيب كشاورزي ارگانيك صورت پذيرد.