ارزيابي كمّي و كيفي روغن بذر دو گونه شورروي Salicornia europaeae و Halocnemum strobilaceum به‌عنوان منبع روغن ‌‌خوراكي

شناسايي و كشت دانه‌‌هاي ‌‌روغني جديد گامي مهم در جهت تأمين روغن مورد نياز در كشور است. با توجه به گستردگي مناطق شور، كشت و بهره‌برداري از گياهان مقاوم به شوري در شرايطي كه هم آب و هم خاك شور است، مي‌‌تواند گزينه‌‌اي مناسب در زمينه توليد و استحصال روغن‌‌هاي ‌‌گياهي از گياهان مقاوم به شوري باشد. هدف از اين پژوهش، بررسي درصد‌‌ روغن قابل‌‌ استحصال و تعيين تركيب‌هاي اسيدهاي ‌‌چرب در دو گونه شورروي Salicornia europaeae و Halocnemum strobilaceum در حاشيه درياچه اروميه بود. بدين‌منظور، اقدام به جمع‌آوري بذر گونه‌‌ها در فصل پاييز 1395 شد. استخراج اسيدهاي‌ ‌چرب، توسط حلال انجام شد. مخلوط حلال و روغن، توسط دستگاه تقطير در خلأ گردشي جدا گرديد و بعد از تهيه متيل‌استر و تزريق به دستگاه گاز‌كروماتوگرافي (GC)، آناليز اسيدهاي چرب انجام شد. براي شناسايي اسيدهاي ‌‌چرب، از مخلوط استاندارد اسيدهاي ‌‌چرب، ساخت شركت سيگما با مقايسه زمان‌‌هاي بازداري استفاده گرديد. اطلاعات حاصل، با استفاده از نرم‌افزار SPSS و آزمون آماري t مستقل تجزيه‌وتحليل شد. ميانگين بازده روغن بدست‌‌‌آمده از دو گونه S .europaeae و H. strobilaceum به‌‌ترتيب 18.58% و 9.28% محاسبه شد. درمجموع، 12 اسيد چرب شامل لوريك ‌اسيد (C12:0)، مريسيتيك ‌‌اسيد (C14:0)، ميريستولئيك ‌‌اسيد (C14:1n5)، پالميتيك‌ ‌اسيد (C16:0)، پالميتولئيك‌ ‌اسيد (C16:1n7)، استئاريك ‌‌اسيد (C18:0)، اولئيك ‌‌اسيد (C18:1n9)، لينولئيك ‌‌اسيد (C18:2n6cis)، ‌آلفالينولنيك‌ ‌اسيد (C18:3n3)، گامالينولئيك ‌‌اسيد (C18:3n6)، استئاريك اسيد (C18:0) و آراشيديك ‌اسيد (C20:0) در پروفيل اين دو گونه ثبت شد. لينولئيك ‌‌اسيد به‌‌ترتيب با 56% و 54.7% در S. europaeae وH. strobilaceum اسيد چرب غيراشباع بود. پالميتيك ‌‌اسيد نيز با 11.4% و 9.7% درصد به‌‌ترتيب در S. europaeae و H. strobilaceum، اسيد چرب اشباع غالب بود. نتايج نشان داد كه با توجه به بازده روغن (18.58%) و درصد اسيدهاي چرب اشباع و غيراشباع شناسايي شده، بذر گونه S. europaeae مي‌تواند به‌عنوان يك منبع روغن ‌‌خوراكي مورد ارزيابي و بررسي قرار گيرد.