پديد آورندگان :
رجب زاده نسوان محسن دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان - دانشكده علوم دامي - گروه تغذيه دام و طيور , داستار بهروز دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان - دانشكده علوم دامي - گروه تغذيه دام و طيور , قورچي تقي دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان - دانشكده علوم دامي - گروه تغذيه دام و طيور , عشايري زاده اميد دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان - دانشكده علوم دامي - گروه تغذيه دام و طيور , خميري مرتضي دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان - دانشكده علوم دامي - گروه تغذيه دام و طيور
كليدواژه :
تخمير و تفاله گوجه فرنگي , جوجه گوشتي , كيفيت پروتئين , كنجاله سويا و تغذيه
چكيده فارسي :
اين آزمايش جهت تعيين تركيب شيميايي و ارزيابي كيفيت پروتئين تفاله گوجه فرنگي خام و تخميري در تغذيه جوجه هاي گوشتي انجام شد. مقدار ماده خشك، فيبر، پروتئين خام به ترتيب از 92/96، 35/13، 14/35 در تفاله خام به 91/40، 30/16، 15/54 درصد در تفاله تخميري تغيير يافت. جمعيت باكتري هاي اسيدلاكتيك (log10 cfu/g) از 7/53 در تفاله خام به 14/85 در تفاله تخميري تغيير يافت. آزمايش در قالب طرح كاملاً تصادفي با چهار تيمار شامل جيره فاقد ازت، جيره حاوي كنجاله سويا، جيره حاوي تفاله گوجه فرنگي خام و تخميري به صورت جيره هاي نيمه خالص بر روي جوجه ها انجام شد. نسبت راندمان پروتئين، نسبت ويژه پروتئين، راندمان خوراك و افزايش وزن جوجه‌ها بررسي شد. نتايج نشان داد نسبت راندمان پروتئين در سنين 14، 17 و كل دوره پرورش براي تفاله تخميري به ترتيب برابر با 2/96، 2/72 و 2/70 براي تفاله خام به ترتيب برابر با 2/36، 2/03 و 2/24 و براي كنجاله سويا به ترتيب برابر با 3/06، 3/26 و 3/13 بود (0/05>p). ارزش ويژه پروتئين براي تفاله تخميري به ترتيب برابر با 3/84، 3/76 و 3/82 و براي تفاله خام به ترتيب برابر با 3/47، 2/92 و 3/28 و براي كنجاله سويا به ترتيب برابر با 4/03، 3/99 و 4/02 بود (0/05>p). اگر چه افزايش وزن و راندمان خوراك در جوجه هاي تغذيه شده با تفاله تخميري نسبت به كنجاله سويا كم تر بود ولي اين مقادير نسبت به تفاله خام بالاتر بود (0/05>p). بنابراين با توجه به بهبود كيفيت پروتئين تفاله تخميري مي توان از آن در تغذيه جوجه هاي گوشتي استفاده نمود.
چكيده لاتين :
This experiment was conducted to determine the chemical composition and evaluation of protein quality raw tomato pomace (RTP) and fermented tomato pomace (FTP) in broiler chickens. The amount of dry matter, fiber and crude protein in RTP were changed from 92.96, 35.13 and 14.35 to 91.40, 30.16 and 15.54% in FTP, respectively. Lactic acid bacteria population (log10 CFU/g) in RTP was changed from 7.53 to 14.85 in FTP. The experiment was conducted in a completely randomized design with four treatments including nitrogen-free diet, soybean meal, RTP and FTP as semi-pure diets on broiler chickens. Protein efficiency ratio (PER), net protein ratio (NPR), feed efficiency and weight gains chickens were investigated. The results showed that the PER at 14 and 17 and the whole period for FTP was 2.69, 2.72 and 2.70, for RTP 2.36, 2.03 and 2.24, and for soybean meal 3.06, 3.26 and 3.13, respectively. NPR for FTP was 3.84, 3.76 and 3.82, for RTP was 3.47, 2.92 and 3.28, and for soybean meal 4.03, 3.99 and 4.02, respectively. Although weight gain and feed efficiency in chicks fed with FTP was lower than soybean meal, but these values were higher than the RTP (P <0.05). Therefore, due to the improvement in the quality protein FTP, it can be used to feed broiler chickens.
