جايگزيني امولسيفايرهاي گياهي (ثعلب و صمغ فارسي) به جاي انواع شيميايي آن در توليد روغن غنيساز آرتميا

Replacing Herbal Emulsifiers (Persian Salep and Gum) for Their Chemical Types in Production of Artemia Enriching Oil

به منظور غني سازي آرتميا از امولسيون غنيساز سلكو استفاده مي شود كه ميكروگلبولهاي پايدار با قطر كمتر از 1/0 ميكرون توليد ميكند. براي ايجاد اين پايداري در سنتز روغنهاي غنيساز سلكو از پايداركنندههاي شيميايي تا ميزان 3 درصد در اين تركيبات استفاده ميگردد. ولي در اين پژوهش از تركيب ثعلب و صمغفارسي با نسبت مساوي و به ميزان 11 درصد، به عنوان پايداركنندههاي گياهي در سنتز روغن غنيساز استفاده شد. بخش محلول صمغ فارسي و ثعلب جدا شده و ميزان آن به ترتيب 30 % و 22 % بدست آمد. سپس مقادير دقيق تركيب شيميايي روغن سلكوي از طريق آناليزشيميايي مشخص شده و درنهايت طبق قرمول بدست آمده، مشابه تجاري آن ساخته شد. متوسط قطر ذرات روغن معادل 1/0 ميكرون و كشش سطحي آن 5±15 دين بر سانتيمتر تعيين گرديد. سپس روغن غنيساز ساخت داخل (تيمار1) با نمونه وارداتي (تيمار 2) در شرايط استاندارد براي آزمون غنيسازي urmiana Artemia استفاده شد. غني سازي هر تيمار در سه تكرار با غلظت 4/0 گرم ماده غنيساز درهر ليتر آب حاوي 200 هزار ناپليوس در طي زمان 12 ساعت انجام شد. ميانگين درصد غني شدگي ناپليوس در تيمارهاي 1 و 2 به ترتيب 47/2± 27 و 52 /2± 23 بدست آمد. نتايج زيست سنجي 500 لارو تازه به تغذيه افتاده ماهي قزل آلا نشان داد كه تيمارهاي 1 و 2 اختلاف معني داري نشان نداد( p<0.05). نتايج نشان داد كه پايداركننده‌هاي گياهي مذكور همچنين از نظر خصوصيات شيميايي و فيزيكي، عملكرد مناسبي در پايدارسازي امولسيونهاي روغن در فازآبي داشتند.

Selco enriching emulsion includes compounds from certain oils with marine and herbal origins. Selco oil produces micro-globules with less than 0.1 micron diameter. In order to generate such stability in original selco chemical emulsifiers have been used up to 3%. In this study, persian gum )Amygdalus scopariaspeech( and salep (Orchis mascula (were used as herbal emulsifiers in synthesis of Artemia enriching for a content of 11% to establish emulsification. The soluble part of persian gum and salep was separated with 30% and 22% content, respectively. Through chemical analysis, the chemical composition of the imported Selco oil was identified. Then the similar ingredients of the commercial brand were combined to produce our synthesized production. In physical computing, the average diameter and distribution of oil phase particles side was obtained as 0.1 micron and the relevant surface tension as 15±5 DIN/cm. Then the synthesyzed enriching oil (treatment 1) with the imported one (treatment 2) were tested for Artemia urmiana enriching with standard conditions. Enriching conducted in 3 repetitions with 0.4 gr/lit of the enriching oils/1 lit of water. Nauplii were introduced as 200000 nauplii/lit. The average of nauplii enriching percentage in treatments 1 and 2 was achieved as 27±2.47 and 23±2.52 percent, respectively. The bioassay results on 500 new feed larvae of trout fish has been shown that treatments 1 and 2 were significantly differed in survival. Therefore, the plant emulsifiers in this study, showed good performances as the chemical and physical properties, in stabilizing the oil emulsion in the aqueous phase.