تأثير روش‌هاي مختلف فرآوري بر مؤلفه‌هاي تجزيه‌پذيري شكمبه‌اي و قابلت هضم روده‌اي پروتئين خام و اسيدهاي آمينۀ كنجالۀ سويا در گاوهاي هلشتاين

Effects of different processing of soaybean meal on ruminal degradability parameters and intestinal digestibility of crude protein and amino acids in Holstein cows

به‌منظور تعيين تأثير روش‌هاي مختلف فرآوري كنجالۀ سوياي توليدي از روغن‌كشي به روش حلال بر تجزيه‌پذيري شكمبه‌اي و قابليت هضم روده‌اي پروتئين خام و اسيدهاي آمينه از سه رأس گاو شيري هلشتاين غيرشيرده داراي كانولاي شكمبه‌اي استفاده شد. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1) كنجالۀ سوياي فرآوري‌نشده (شاهد)، 2) كنجالۀ فرآوري‌شده با افزودن 25 درصد آب و گرمادهي در دماي 150 درجۀ سلسيوس به مدت 30 دقيقه، 3) كنجالۀ گرما داده شده در دماي 150 درجۀ سلسيوس به مدت 30 دقيقه و 4) كنجالۀ فرآوري‌شده با افزودن 3 مول زايلوز به ازاي هر مول ليزين و گرما داده شده در دماي 150 درجۀ سلسيوس به مدت 30 دقيقه، در زمان‌هاي 0، 2، 4، 8، 16، 24 و 48 ساعت درون كيسه‌هاي نايلوني در شكمبه جاگذاري و نگهداري (انكوباسيون) شدند. فرآوري كنجالۀ سويا، ميزان تجزيۀ پروتئين خام را در بخش‌هاي تجزيه با روند سريع، كند و ثابت به ترتيب كاهش، افزايش و كاهش داد (0/05P).ناپديد شدن روده‌اي پروتئين خام تفاوت معني‌داري بين تيمارها نشان نداد، اما تفاوت‌هاي معني‌داري در ميزان ناپديد شدن اسيدهاي آمينۀ ضروري به‌جز ترئونين بين تيمارهاي آزمايشي مشاهده شد (0/05

Three Non-lactating Holstein cows equipped with ruminal cannulas were used to determine the impact of different methods of treating soybean meal (SBM) on the ruminal degradability and intestinal digestibility of crude protein and amino acids (AA). Solvent-extracted SBM (Control), Meal processed by adding 25% (w/w) water and heated at 150 °C for 30 minutes (treatment 2), Meal heated at 150 °C for 30 minutes (treatment 3), and meal melted xylose by adding 3 moles per mole of lysine and heated at 150 °C for 30 minutes (treatment 4), were incubated in the rumen in nylon bags for 0, 2, 4, 8, 16, 24, and 48 h according to National Research Council (2001) guidelines. Processing of SBM caused the rapidly degradable CP fraction, slowly degradable CP fraction and the constant degradation rate of crude protein was reduce, increase and decreased, respectively (P <0.05). There has a significant differences between treatment on the ruminal disappearance of amino acids except threonine and glycine (P<0.05). Intestinal disappearance of crude protein had no difference between treatments. However, the rate of disappearance of essential amino acids except threonine had differences between treatments (P <0.05). Processing with xylose improved bioavailability of the lysine (P <0.05). Results had shown that there have differences between RUP amino acid profile of original SBM and processed products.