تأثير كاربرد عصارۀ ‌متانولي، عصارۀ آبي و تفالۀ ‌انگور‌ ياقوتي (V. venifera) در مقايسۀ با پاداكسندۀ تجاري (BHT) بر شاخص‌هاي عملكردي، ‌ايمني و پاداكسندگي سرم خون و جمعيت باكتريايي رودۀ كور در جوجه‌هاي‌ گوشتي

Effect of methanolic and aqueous extraction and yaghooti grape pulp (V. venifera) in comparison with commercial antioxidants (BHT) on performance, immunity responses, serum antioxidant activity and cecum bacterial population of Broilers

اين آزمايش براي ارزيابي تأثير كاربرد عصارۀ ‌متانولي، عصارۀ ‌آبي و تفالۀ ‌‌انگور ‌ياقوتي (V. venifera) در مقايسه با پاداكسندۀ (آنتي‌اكسيدان) تجاري (BHT) بر شاخص ­هاي عملكردي، ‌ايمني و پاداكسندگي سرم خون و جمعيت باكتريايي رودۀ كور (‌سكوم) در جوجه‌هاي ‌گوشتي انجام گرفت. 150 قطعه جوجۀ يك ‌روزۀ گوشتي سويۀ راس­ 308 جنس نر، در پنج گروه آزمايشي، سه تكرار و ده قطعه جوجه در هر تكرار در قالب طرح كامل تصادفي به مدت 42 روز آزمايش شدند. گروه‌هاي آزمايشي شامل: شاهد (جيرۀ پايه بدون هيچ‌گونه افزودني)؛ جيرۀ پايه به‌همراه 150 ppm عصارۀ ‌متانولي انگور؛ جيرۀ پايه به‌همراه 3 درصد تفالۀ انگور؛ جيرۀ پايه به‌همراه 3 درصد عصارۀ آبي انگور و جيرۀ پايه به‌همراه 200 ppm پاداكسندۀ تجاري BHT بودند. نتايج به‌دست‌آمده از اين مطالعه نشان داد، كاربرد 150 ppm عصارۀ ‌متانولي انگور تأثير معني‌داري بر افزايش پاسخ ايمني عليه ويروس نيوكاسل و آنفلوآنزاي ­پرندگان نسبت به گروه آزمايشي شاهد داشت. استفاده از عصارۀ آبي، تفاله و عصارۀ ‌متانولي انگور در جيره منجر به افزايش معني‌داري در فعاليت پاداكسندگي آنزيم­هاي سوپر‌اكسيد‌ديسموتاز و گلوتاتيون پراكسيداز و ظرفيت پاداكسندگي كل در مقايسه با گروه شاهد شد، همچنين استفاده از عصارۀ ‌متانولي انگور منجر به تأثير معني‌داري بر كاهش ميزان پراكسيداسيون چربي غشا نيز شد. كاربرد 150 ppm عصارۀ ‌متانولي انگور نيز تأثير معني‌داري بر كاهش ميزان ريزجانداران (ميكروارگانيسم‌هاي)سالمونلا، اشرشياكولي و كلي‌فرم­ هاي موجود در رودۀ كور جوجه‌هاي گوشتي داشت. در اين مطالعه مشخص شد گروه‌هاي آزمايشي به‌كار گرفته تأثير معني­ داري از لحاظ آماري بر فراسنجه‌­هاي عملكردي شامل افزايش وزن بدن، خوراك مصرفي و ضريب تبديل غذايي نداشت. بنابر­اين با توجه به نتايج به ‌دست ‌آمده گروه‌هاي آزمايشي حاوي تفاله، عصارۀ آبي و عصارۀ ‌متانولي انگور ياقوتي مي‌توانند جايگزين مناسبي براي پاداكسندۀ تجاري BHT در نظر گرفته شود.

The current experiment was conducted to evaluate the effect of methanolic and aqueous extraction of Yaghooti grape and Yaghooti grape pulp (V. venifera) compared to a commercial antioxidants (BHT) on Performance, Immunity Responses, serum antioxidant activity and cecum bacterial population of Broilers. One hundred and fifty day-old Ross 308 broiler chicks were assigned to 5 dietary treatments, 3 replicated in each treatment and 10 chicks per each replicate in a completely randomized design for 42 days. The experimental treatments consisted of: control (basal diet without additive); basal diet with 150 ppm grape methanolic extract; basal diet with 3% grape pulp; basal diet with 3% grapes aqueous extract and basal diet with 200 ppm BHT as commercial antioxidants. The results showed that use of 150ppm grape methanolic extract had a significant effect on immune response against Newcastle disease and avian influenza viruses compared to the control group. The use of aqueous extracts, pulp and methanolic extract led to a significant increase in enzymatic antioxidant activities (superoxide dismutase and glutathione peroxidase) and total antioxidant capacity compared to the control group. Also, use of grape methanolic extract reduced the lipid peroxidation of membranes significantly. The use of 150 ppm grape methanolic extract significantly reduced the Salmonella, Escherichia coli and coliforms in cecum of broiler chicks. It can be concluded that pulp, Aqueous and methanolic extracts of Yaghooti grape could be considered as a suitable substitute for BHT commercial antioxidant.