گونه هاي كمپيلوباكتر به عنوان يك عامل بالقوه بيماري زا در قارچ هاي دكمه اي خوراكي(Agaricus mushrooms)

Campylobacter spp. as a Potential Pathogen in the edible mushrum (Agaricus mushrooms )

عفونت هاي ناشي از كمپيلوباكتر ژژوني به عنوان يكي از مهمترين بيماري هاي منتقله از غذا در بسياري از كشور هاي جهان مي باشد كه باعث ايجاد اسهال در اكثر كشور ها مي شود. در اين بررسي 100 نمونه قارچ دكمه اي خوراكي در سال 1393 از از فروشگاه‌هاي عرضه انواع قارچ هاي خوراكي در شهركرد نمونه برداري شد. ابتدا نمونه‌ها در محيط هاي كشت غني كننده و اختصاصي كشت داده شدند و سپس مورد آزمايش واكنش زنجيره اي پلي مراز قرارگرفتند. از مجموع 100 نمونه قارچ دكمه اي خوراكي اخذ شده 15 نمونه (15 درصد) آنها آلوده به جنس كمپيلوباكتر تشخيص داده شدكه 13/3 درصد آلوده به كمپيلوباكتر ژژوني و 86/7 درصد آلوده به گونه كمپيلوباكتر كلي بودند. براساس نتايج حاصله مي توان گفت كه مصرف خام قارچ هاي دكمه اي خوراكي آلوده به كمپيلوباكتر ژژوني و كمپيلوباكتر كلي به عنوان يكي از مخاطرات بهداشتي درجوامع انساني نقش مهمي ايفا مي نمايند.

Campylobacter spp infectious are one of the most important foodborne diseases in many countries and causing of diarrhea in more contries. In this study, a total of 100 edible mushrum (Agaricus mushrooms) were purchase in order to detection and identification of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli in edible mushrum at 2014 year in stores and retail market of Shahrekord city, Central of Iran. All of the samples were cultured in enrichment and specific bacteriological media and then use for Polymerase Chaine Reaction (PCR) method for detection Campylobacter jejuni and Campylobacter coli. Out of 100 samples, 15 % were positive due to Campylobacter spp. From 15 samples positive, 13.3 % and 86.7 % were positive to Campylobacter jejuni and Campylobacter coli, respectively. Therefore the consumption of raw edible mushrum to Campylobacter jejuni and Campylobacter coli constitutes health hazard for human in this city.