اثر پودر آويشن زوفايي (Thymbra spicata) و سرخارگل (Echinasea purpurea) بر فراسنجه‌هاي عملكرد و كيفيت عضله كعب ران جوجه‌هاي گوشتي چالش يافته با كمپيلوباكتر ژژوني

به منظور بررسي اثر پودر گياهان آويشن زوفايي و سرخارگل بر كيفيت عضله كعب ران جوجه هاي گوشتي چالش يافته با كمپيلوباكتر ژژوني، تعداد 192 قطعه جوجه‌ گوشتي (راس 308) در قالب طرح كاملاً تصادفي با شش تيمار، چهار تكرار و هشت قطعه در هر تكرار به مدت 42 روز مورد آزمايش قرار گرفت. تيمارها شامل: 1) جيره پايه فاقد افزودني (گروه شاهد)، 2) و 3) جيره پايه+پودر گياه آويشن زوفايي ( به ترتيب 2.5 و 5 گرم در كيلوگرم)، 4) و 5) جيره پايه+پودر گياه سرخارگل(به ترتيب 2.5 و 5 گرم در كيلوگرم) و 6) جيره پايه+آنتي‌بيوتيك اريترومايسين (0.275 گرم در كيلوگرم) بودند. چالش دهاني تمامي جوجه‌ها با استفاده از سوسپانسيون كمپيلوباكتر ژژوني (با غلظت  cfu1011×4 در هر ميلي‌ليتر، تلقيح يك ميلي‌ليتر به هر پرنده) در روز 21 دوره پرورش انجام شد. در دوره‌هاي پاياني و كل دوره پرورش، جوجه‌‌هاي گوشتي تغذيه شده با پودر سرخارگل (5 گرم در كيلوگرم) و پودر آويشن زوفايي (2.5 گرم در كيلوگرم) در مقايسه با گروه شاهد، بازده غذايي بالاتري داشتند (0.05 P). همچنين تغذيه جوجه‌هاي گوشتي با جيره‌هاي مكمل شده با پودر سرخارگل (2.5 گرم در كيلوگرم) و پودر آويشن زوفايي (هر دو سطح) منجر به كاهش غلظت مالون‌ دي‌آلدئيد عضله كعب ران شد (0.05 P). علاوه بر اين، جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با جيره حاوي پودر آويشن زوفايي (5 گرم در كيلوگرم) اتلاف آب ناشي از پرس بالاتر (41.2 درصد) و پروتئين خام كمتري (22.7 درصد) در عضله كعب ران داشتند (0.05 P). بر اساس نتايج حاضر، سطوح 2.5 گرم در كيلوگرم پودر آويشن زوفايي و سرخارگل جهت بهبود عملكرد جوجه هاي گوشتي و كاهش مالون‌ دي‌آلدئيد توصيه مي شود.