چكيده فارسي :
سويه هاي توليد كننده سم ورو باكتري اشريشيا كلي يا توليد كننده سم شيگا از جمله مهمترين سويه‌هاي بيماريزاي باكتري اشريشيا كلي ميباشند كه موجب اسهال و التهاب خونريزي دهنده روده در انسان مي‌شوند. اين عارضه مي‌تواند به سندرم اورمي هموليتيك و نهايتا به نارسايي كليه در كودكان و بزرگسالان منجر شود. ميزان كشندگي اين اختلال در افراد مسن بيش از 50 درصد است. سروتيپ O157:H7 باكتري اشريشيا كلي از سال 1980 ميلادي به عنوان عامل اين بيماري تشخيص داده شد. مخزن اين باكتري نشخواركنندگان بخصوص گاو و گوسفند هستند كه بدون نشان دادن علائم عفونت باكتري را از طريق مدفوع دفع مي‌كنند. ساير حيوانات مانند خرگوش، خوك و طيور نيز ناقل اين سروتيپ ميباشند. عفونت با ساير سروتيپها مانند O26, O91, O103, O104, O111, O113, O117, O118, O121, O128 و O145 نيز بطور فزاينده‌اي موجب بروز التهاب روده خونريزي دهنده و سندرم هموليتك اورميك در انسان شده‌اند. انسان از طريق تماس مستقيم با حيوانات يا مدفوع آنها، همچنين مواد غذايي آلوده به مدفوع حيوانات مانند گوشت، شير، ميوه و سبزيجات، خاك و آب آلوده اين سروتيپها را دريافت مي‌كند. مقدار عفونت زاي اين سروتيپها كم بوده و به همين دليل خطر ابتلا به عفونت افزايش ميابد. پخت مناسب گوشت، پاستوريزه كردن شير، تصفيه و سالم سازي آبهاي مصرفي و جلوگيري از تماس فراورده‌هاي خام دامي (گوشت، شير) با ساير مواد غذايي آماده مصرف، مهمترين راههاي موثر جلوگيري از بروز عفونت با سويه‌هاي وروتوكسينزاي باكتري اشريشيا كلي در انسان هستند.
چكيده لاتين :
Verotoxigenic Escherichia coli (VTEC) or Shigatoxin producing Escherichia coli (STEC) is an important pathogenic E. coli that can cause diarrhea or hemorrhagic colitis in humans. Hemorrhagic colitis occasionally progresses to hemolytic uremic syndrome (HUS), an important cause of acute renal failure in children and morbidity and mortality in adults. In the elderly, the case fatality rate for HUS can be as high as 50%. Escherichia. coli O157:H7 has been recognized as a cause of this syndrome since the 1980s. The reservoirs for STEC O157:H7 are ruminants, particularly cattle and sheep, which are infected asymptomatically and shed the organism in feces. Other animals such as rabbits, pigs and poultry can also carry this organism. Infections with STEC in other serogroups, including members of O26, O91, O103, O104, O111, O113, O117, O118, O121, O128 and O145, are increasingly recognized as causes of hemorrhagic colitis and HUS. Humans acquire STEC by direct contact with animal carriers, their feces, and contaminated soil or water, or via the ingestion of underdone ground beef, other animal products, and contaminated vegetables and fruits. Thorough cooking of raw meats, pasteurization of milk, treatment of private water supplies, and the avoidance of cross-contamination from raw meats or cattle feces to other foods are the most effective ways of preventing STEC infections. Generally, the detection of STEC is laborious, and currently there are no simple, inexpensive methods available for routine isolation of all STEC strains.
