افزودن ميوه بلوط ايراني (Quercus brantii) به جيره غذايي ماهي كپور معمولي (Cyprinus carpio Linnaeus, 1758 ) و اثرات آن بر عملكرد رشد، تركيبات لاشه و مقاومت در برابر تنش شوري

در اين تحقيق، تاثير افزودن آرد ميوه بلوط ايراني بر عملكرد رشد، تركيب لاشه و مقاومت در برابر تنش شوري در ماهي كپور معمولي مورد بررسي قرار گرفت. شش تيمار غذايي شامل: 1 فاقد بلوط و اتوكلاو نشده، 2 فاقد بلوط و 2 دقيقه اتوكلاو شده، 3 فاقد بلوط و10 دقيقه اتوكلاو شده، 4 حاوي ده درصد بلوط و اتوكلاو نشده، 5 حاوي ده درصد بلوط و2دقيقه اتوكلاو شده و 6 حاوي ده درصد بلوط و10دقيقه اتوكلاو شده در نظر گرفته شد. بعد از 6 هفته نتايج نشان داد كه وزن و طول كل در تيمار 2 از بقيه بيشتر بود. اين افزايش نسبت به تمام تيمارها بجز 4 معني‌دار بود (05/0 p). اتوكلاو كردن غذا سبب كاهش معني‌دار پروتئين و افزايش معني‌دار رطوبت لاشه گرديد و اين اثر با افزايش مدت اتوكلاو تشديد شد. اتوكلاو كردن كوتاه‌مدت سبب افزايش معني‌دار چربي لاشه گرديد در حاليكه اتوكلاو كردن طولاني‌مدت، منجر به كاهش معني‌دار آن شد. افزودن آرد بلوط به جيره غذايي به طور معني‌دار سبب كاهش پروتئين و چربي لاشه و افزايش رطوبت آن گرديد. بر اين اساس اگر چه تفاوت معني‌داري بين وزن نهايي ماهيان تيمارهاي 1 و 4 وجود نداشت اما جايگزيني آرد گندم با آرد بلوط در سطح 10 درصد نامطلوب بود. در جيره‌هاي اتوكلاو نشده يا اتوكلاو شده به مدت كوتاه، آرد بلوط سبب كاهش معني‌دار خاكستر لاشه شد. بيشترين ميزان بقاء در برابر تنش شوري در تيمار 2 و كمترين ميزان بقاء در تيمارهاي 1 و 6 مشاهده گرديد. هنگامي كه از اتوكلاو (حرارت) در ساخت غذا استفاده شد، افزودن آرد بلوط به جيره غذايي سبب كاهش معني‌دار ميزان بقاء در برابر تنش شوري گرديد. به طور كلي، با توجه به عملكرد رشد، تركيب لاشه و ميزان مقاومت ماهي كپور در برابر تنش، مطالعه مصرف آرد بلوط در سطوح كمتر از 10 درصد جيره توصيه مي‌شود.