تاثير گياهان دارويي شبدر زرد، موشكورك و آلوئه ورا بر بازده توليد، خصوصيات بيوشيميايي و بار ميكروبي گوشت بلدرچين ژاپني

اين مطالعه به منظور تاثير گياهان دارويي شبدر زرد، موشكورك و آلوئه ورا بر عملكرد رشد، فاكتورهاي بيوشيميايي، عوامل كيفي فيزيكي (ظرفيت نگهداري آب، رطوبت، خاكستر و ماده خشك)، بار ميكروبي گوشت و فاكتورهاي حسي در بلدرچين نژاد ژاپني (نر و ماده) انجام شد. اين آزمايش در قالب طرح پايه اي كاملاً تصادفي با چهار تكرار و هر تكرار شامل 10 قطعه جوجه انجام شدد. تيمارهاي اين آزمايش شامل دو سطح نيم و دو درصد گياه دارويي (شبدر زرد، موشكورك و آلوئه ورا) و يك گروه شاهد بود. نتايج اين تحقيق نشان داد كه بيش ترين افزايش وزن متعلق به تيمار آلوئه ورا 2 درصد با ميانگين افزايش وزن 64.63 (در طول دوره آزمايش) بود. گياه دارويي شبدر زرد در سطح 0.5 درصد باعث كاهش تري گليسريد و كلسترول خون نسبت به گروه شاهد شد. در اين آزمايش ميزان HDL خون در تيمار 0.5 درصد آلوئه ورا بيش ترين ميزان (94.33 ميلي گرم در دسي ليتر) و در گروه شاهد داراي كمترين ميزان (78.25 ميلي گرم در دسي ليتر) بود. بيشترين ميزان pH گوشت ده روز پس از كشتار متعلق به گروه شاهد و كمترين ميزان متعلق به تيمار دو درصد شبدر زرد و نيم درصد آلوئه ورا بود. شبدر زرد در سطح دو درصد باعث افزايش كيفيت فاكتور هاي حسي (طعم، رنگ، تردي و بو) گوشت شد و كمترين ميزان باكتري كل و كلي فرم گوشت، ده روز پس از كشتار در تيمار موشكورك دو درصد مشاهده شد. بر اساس نتايج به دست آمده مي توان پيشنهاد كرد كه براي بهبود عملكرد بلدرچين از دو درصد آلوئه ورا و براي افزايش ماندگاري گوشت از موشكورك و شبدر زرد به ميزان 2 درصد در جيره استفاده كرد.