ارزيابي تأثير نوع حلال استخراج كننده عصاره چاي سبز بر خصوصيات ضدباكتريايي و ضدقارچي آن

Evaluation of the effect of extracting solvent on antibacterial and antifungal properties of green tea

استفاده از منابع گياهي داراي خواص ضدميكروبي در چند دهه اخير بسيار مورد توجه قرار گرفته است. عصاره‌هاي گياهي از جمله عصاره چاي سبز به دليل دارا بودن تركيبات دارويي و ضدميكروبي، از اهميت ويژه‌اي برخوردار مي باشند. از اينرو هدف از تحقيق حاضر، استخراج عصاره گياه چاي سبز و ارزيابي خاصيت ضدميكروبي آن بود. بدين منظور از سه حلال قطبي، نيمه‌قطبي و غيرقطبي به ترتيب شامل اتانول 80%، اتيل‌استات و n-هگزان جهت استخراج عصاره از اين گياه استفاده گرديد. نتايج نشان داد از سه حلال مذكور، حلال هيدروالكلي بالاترين راندمان استخراج را دارد بطوريكه بازده استخراج حلال هيدروالكل در حدود 7، اتيل‌استات 3 و n-هگزان حدود 2 درصد حاصل گرديد. ارزيابي خاصيت ضدباكتريائي سه عصاره استحصالي نشان داد كه عصاره هيدروالكلي با غلظت250 ميلي‌گرم در ليتر به عنوان كمترين غلظت كشنده باكتري‌ گرم مثبت استافيلوكوكوس اورئوس و گرم منفي اشريشياكلي مي-تواند به عنوان يك عامل ضدباكتريائي موثر مورد استفاده قرار گيرد. خاصيت ضدقارچي غلظت 250 ميلي‌گرم در ليتر عصاره هيدروالكلي بر روي دو گونه قارچ آسپرژيلوس ترئوس و آسپرژيلوس فلاووس مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه نمونه حاوي عصاره با غلظت مذكور نسبت به نمونه شاهد در حدود 60% رشد كمتري داشته و به طور موثري مانع رشد توده ميسيليومي هر دو قارچ گرديد. بدين ترتيب غلظت 250 ميلي‌گرم در ليتر عصاره هيدروالكلي چاي سبز ميتواند به عنوان يك عامل ضدباكتريايي و ضدقارچي موثر معرفي گردد.

The plant based antimicrobial compounds have received great attentions last decades. Among plant, green tea is a very interesting medicinal plant due to its various antioxidant and antimicrobial compounds. Thus the aim of this study was to evaluate the effects of solvent type on antimicrobial activity of gained extract. Three common solvent, namely, ethanol (80%), ethyl acetate and hexane were selected as polar, semi polar and non-polar solvents, respectively. The results indicated that among selected solvents, the ethanol (80%) had the highest extraction efficiency (7%) compared to ethyl acetate (3%) and hexane (2%). The antibacterial analysis was also shown that the obtained extract from ethanol (80%) possess the least minimum inhibitory concentration and minimum bactericidal concentration (250 mg/L) on either selected gram positive Staphylococcus aureus or gram negative E.coli bacteria. Consequently, it shows the highest antibacterial activity compared to other extracts. The ethanol based extract with obtained MIC and MBC concentrations gives antifungal effects as well, with 60% growth inhibition.