تأثير تغذيه كنجاله پنبه دانه تخمير شده بر عملكرد، خصوصيات لاشه و پروفايل چربي سرم خون جوجه هاي گوشتي

Effect of feeding fermented cottonseed meal on growth performance, carcass characteristics and blood serum lipid profile of broiler chickens

تأثير تغذيه كنجاله پنبه ­دانه تخمير شده بر عملكرد، خصوصيات لاشه و پروفايل چربي سرم خون با استفاده از 300 قطعه جوجه گوشتي نر سويه راس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفي با پنج تيمار، پنج تكرار و با 12 پرنده در هر تكرار بررسي شد. كنجاله پنبه­ دانه با كشت مخلوط مايع حاوي باسيلوس سابتيليس، آسپرژيلوس نايجر و آسپرژيلوس اوريزا به نسبت يك به 2/1 تخمير شد. پس از هفت روز تخمير، مقدار گوسيپول آزاد از 33/584 به 68 ميلي­گرم در كيلوگرم كنجاله كاهش يافت. تيمارهاي آزمايش شامل جايگزيني صفر، 10 و 20 درصد كنجاله پنبه ­دانه خام و يا تخميري با كنجاله سويا در جيره غذايي بود.استفاده از كنجاله پنبه­ دانه تخميري در مقايسه با كنجاله پنبه­ دانه خام در جيره سبب بهبود افزايش وزن و ضريب تبديل خوراك در جوجه ­هاي گوشتي شد (05/0>P). در 21 و 42 روزگي، افزايش وزن و ضريب تبديل خوراك در پرنده ­هاي تغذيه شده با جيره­ هاي حاوي 10 و 20 درصد كنجاله پنبه­ دانه تخميري اختلاف معني­داري با پرنده­ هاي تغذيه شده جيره شاهد نداشت. چربي محوطه بطني در جوجه­ هايي كه با جيره حاوي كنجاله پنبه­ دانه تخميري تغذيه شدند، از ساير پرندگان كمتر بود (05/0>P). غلظت كلسترول و تري­گليسريد سرم خون در گروه­هاي تغذيه شده با جيره­ هاي حاوي كنجاله پنبه­ دانه تخميري به طور معني­ داري كمتر از ساير گروه­ها بود (05/0>P). براساس نتايج حاصل، استفاده از كنجاله پنبه­ دانه تخميري در مقايسه با كنجاله پنبه ­دانه خام عملكرد و سلامت جوجه­ هاي گوشتي را بهبود مي­ بخشد.

The effect of feeding fermented cottonseed meal on performance, carcass characteristics and blood serum lipid profile was studied in a completely randomized design with five treatments, five replicates and 12 birds per replication using 300 male Ross 308 broiler chicks. Raw cottonseed meal was fermented with a liquid mixed culture containing Bacillus subtilis, Aspergillus niger and Aspergillus oryzae with a ratio of 1:1.2. After seven days of fermentation, free gossypol was reduced from 584.33 to 68 mg/kg. The experimental treatments included replacing 0, 10, and 20 percent of the raw or fermented cottonseed meal by the soybean meal in the diet. The use of fermented cottonseed meal in the diet improved weight gain and feed conversion ratio of broilers compared to the raw cottonseed meal (P<0.05). At 21 and 42 d, weight gain and feed conversion ratio of the birds fed diets containing 10 and 20 percent of fermented cottonseed meal did not have a significant difference with the birds fed by the control diet. Abdominal fat was lower in birds fed diets containing fermented cottonseed meal compared with the others (P<0.05). Serum concentrations of cholesterol and triglyceride were significantly lower for the birds fed by diets containing fermented cottonseed meal, compared with the other groups (P<0.05). Based on the results, the use of fermented cottonseed meal improves the performance and health of broiler chickens compared to the raw cottonseed meal.