پاسخ سطوح سرمي آتروژين-1 و عامل رشد شبه انسولين-1 به مصرف شير كم ‌چرب متعاقب انجام يك جلسه فعاليت ورزشي تناوبي شديد در وضعيت ناشتايي در مردان جوان داراي اضافه وزن

مقدمه: هدف از انجام مطالعه‌ي حاضر، بررسي پاسخ سطوح سرمي آتروژين-1 و عامل رشد شبه انسولين-1 به مصرف شير كم ‌چرب به دنبال انجام يك جلسه فعاليت ورزشي تناوبي شديد در وضعيت ناشتايي در مردان جوان بود. روش‌ها: 10 مرد جوان داراي اضافه وزن با ميانگين سني 1/71 ± 20/50 سال و شاخص توده‌ي بدني 2/80 ± 28/08 كيلوگرم بر مترمربع، به صورت تصادفي انتخاب شدند. آزمودني‌ها در دو جلسه‌ي فعاليت ورزشي در دو روز نامتوالي شركت نمودند. فعاليت ورزشي هر جلسه، شامل چهار نوبت اجراي آزمون Wingate ۳۰ ثانيه‌اي با 4/5 دقيقه استراحت فعال بين نوبت‌ها بود. با اين تفاوت كه در جلسه‌ي دوم، بلافاصله پس از انجام تمرين، آزمودني‌ها 500 ميلي‌ليتر شير كم ‌چرب نوشيدند. نمونه‌گيري خون، قبل از تمرين، 5، 90 و 180 دقيقه پس از انجام فعاليت ورزشي انجام گرفت. داده‌ها با استفاده از آزمون Repeated measures ANOVA و آزمون تعقيبي Bonferroni correction تحليل شد. 0/05 P به عنوان سطح معني‌داري در نظر گرفته شد. يافته‌ها: سطح سرمي آتروژين-1 به دنبال فعاليت ورزشي در هر دو جلسه تغيير معني‌داري نداشت (0/05 P). سطح سرمي عامل رشد شبه انسولين-1 پس از 90 دقيقه (0/04 = P) و 180 دقيقه (0/02 = P) پس از فعاليت ورزشي در جلسه بدون مصرف شير كاهش معني‌داري يافت؛ در حالي كه مصرف شير با جلوگيري از كاهش سطح عامل رشد شبه انسولين-1، باعث عدم تغيير معني‌دار اين متغير به دنبال فعاليت ورزشي شد (0/05 P). نتيجه‌گيري: به نظر مي‌رسد مصرف شير كم ‌چرب بلافاصله پس از فعاليت ورزشي در حالت ناشتايي، با جلوگيري از كاهش عوامل رشد، مي‌تواند به حفظ توده‌ي عضلاني كمك نمايد.