اثر مخمر ساكارومايسس سرويسيه و منوگليسريدهاي بوتيرات بر عملكرد رشد، فراسنجه هاي خوني و قابليت هضم مواد مغذي در گوساله هاي شيرخوار هلشتاين

هدف از اين پژوهش بررسي اثرات مخمر ساكارومايسس سرويسيه و گليسريدهاي اسيد بوتيريك بر عملكرد و فراسنجه هاي خوني و قابليت هضم مواد مغذي در گوساله هاي شيرخوار هلشتاين بود. در اين تحقيق تعداد 32 رأس گوساله هلشتاين با ميانگين سني 1 الي 8 روز و ميانگين وزني 1 ±38 كيلو گرم به صورت يك آزمايش فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي با 4 تيمار و 8 تكرار استفاده شدند. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1) جيره پايه بدون افزودني، 2) جيره پايه به همراه 5 گرم مونوگيليسريد بوتيرات، 3) جيره پايه به همراه 2 گرم مخمر ساكارومايسس سرويسيه، 4) جيره پايه + 2 گرم مخمر ساكارومايسس سرويسيه + 5 گرم گليسريدهاي اسيد بوتيريك بودند. مصرف خوراك به صورت روزانه و وزن بدن در زمان تولد، 30 و 60 روزگي و در زمان شيرگيري در سن 75 روزگي ثبت و ضريب تبديل غذايي براي هر گروه محاسبه شد. قابليت هضم به روش نشانگر داخلي خاكستر نامحلول در اسيد اندازه گيري شد. همچنين براي تعيين فراسنجه هاي خوني در زمان هاي 30 و 60 روزگي از سياهرگ گردني وداج خونگيري به عمل آمد. نتايج نشان داد كه افزودن مخمر ساكارومايسس سرويسيه و گليسريدهاي اسيد بوتيريك نتوانست مصرف خوراك گوساله ها را در ماه هاي اول و دوم و كل دوره آزمايشي تحت تاثير قرار دهد. عامل متقابل مخمر ساكارومايسس سرويسيه و گليسريدهاي اسيد بوتيريك اثر معني داري بر وزن نهايي گوساله ها نداشت. همچنين افزايش وزن روزانه گوساله ها در ماه هاي اول و دوم در اثر افزودن مخمر ساكارومايسس سرويسيه و گليسريدهاي اسيد بوتيريك بهبود نيافت. اما افزايش وزن روزانه در كل دوره پرورشي تحت تاثير هر دو عامل مكمل مخمر (0.05=P)و مكمل بوتيرات (0.01=P) قرار گرفت. ضريب تبديل غذايي گوساله هاي شير خوار در ماه اول، دوم و كل دوره پرورشي نتوانست تحت تاثير عامل مخمر و مكمل بوتيرات و اثرات متقابل آنها قرار گيرد. نتايج نشان داد كه افزودن مخمر ساكارومايسس سرويسيه و گليسريدهاي اسيد بوتيريك در جيره گوساله هاي هلشتاين اثر معني داري بر فراسنجه هاي خوني (گلوكز، كلسترول، تري گليسيريد، آلبومين، پروتيئن كل، اوره خون و گلوبولين) در مقايسه با گروه شاهد ايجاد نكرد، اگرچه غلظت بتاهيدروكسي بوتيرات در اثر تغذيه مكمل بوتيرات افزايش يافت (0.02=P). نتايج مربوط به قابليت هضم نيز نشان داد كه قابليت هضم پروتئين خام تحت تاثير عامل مكمل بوتيرات افزايش معني داري داشت (0.02=P). با توجه به اثرات مثبت استفاده از گليسريد هاي اسيد بوتيريك بر افزايش وزن روزانه، غلظت خوني بتاهيدروكسي بوتيرات و قابليت هضم پروتئين و ساكارومايسس سرويسيه بر افزايش وزن روزانه، استفاده همزمان از اين مواد افزودني براي گوساله هاي شيرخوار هلشتاين توصيه مي شود.