بررسي عوامل مؤثر برگرايش به مصرف غذاي سالم در بين دانشجويان (دانشگاه ايلام و دانشگاه علوم پزشكي ايلام)

Effective Factors on Healthy Food Consumption among Students (Ilam University and Ilam University of Medical Sciences)

مقدمه: مطالعه حاضر در قالب يك طرح پيمايشي با هدف شناسايي عوامل مؤثر بر مصرف غذاي سالم در بين دانشجويان دانشگاه‌هاي ايلام انجام شد. روش‌ها: جامعه آماري دانشجويان دانشگاه ايلام و دانشگاه علوم پزشكي ايلام بودند كه نمونه‌اي به حجم (n=170) نفر از آنان براي پاسخگويي با استفاده از روش نمونه‌گيري تصادفي چند مرحله‌اي انتخاب شد. به منظور سنجش پايايي متغيرهاي آن از تحليل عامل تأييدي (CFA) استفاده شد و با استفاده از معادلات ساختاري تلاش گرديد تا با شناسايي عوامل مؤثر بر مصرف غذاي سالم مدلي قابل اتكا براي پيش‌بيني مصرف غذاي سالم ارائه گردد. نتايج: يافته‌ها نشان داد كه متغيرهاي دغدغه ­سلامت، هنجارهاي ذهني، در دسترس بودن، بطورمستقيم و متغيرهاي تسلط برخويشتن، دانش استفاده از محصول، ويژگي‌هاي محصول بطور غيرمستقيم با مصرف غذاي سالم ارتباط داشتتند. بحث و نتيجه‌گيري: عادات نامناسب غذايي جمعيت جوان از مهمترين چالش هاي تغذيه‌اي مي‌باشد و توجه به اين مهم كه محيط دانشگاه آخرين فرصت براي آموزش بهداشتي و تغذيه‌اي قشر وسيعي از دانشجويان مي‌باشد. ترسيم الگوي رايج غذاي سالم و اقدام در جهت بهبود آن مؤثرترين راهكار براي ارتقا شيوه زندگي سالم در سطح جامعه است.

Backgrounds and Objectives: This study aims to identify factors affecting the consumption of healthy food survey among students of ilam. Methods: The statistical population was the students of ilam, out of which a sample of 170 individuals were randomly, selected using multistage random cluster sampling. The data collection tool used in the study was a questionnaire designed by the researcher. Confirmatory factor analysis (CFA) was used to assess the reliability of the questionnaire’s variables. We attempted to develop a reliable model using structural equation modeling to explore factors affecting the consumption of health food in ilam University. Results: The results of this survey indicated that “health orientation” “Subjective norms”,” access, directly and “Self- Regulatory”, “Knowledge of the product”, “Product Features” indirectly, are associated with the consumption of health food. Conclusion: The young population is the most important nutritional food addictions and attention to the important challenges that the campus last opportunity for health education and nutritional class provides a range of students makes. Common pattern healthy food and take action to improve the most effective strategy to promote healthy lifestyles in society.