اهميت فرآورده هاي گاوميش در مقايسه با گاو در سلامت انسان

The importance of buffalo milk compared to cow human health

خوزستان يكي از استان هاي اصلي پرورش دهنده ي گاوميش است گاوميش پستانداري از خانواده ي گاويان است كه در اقتصاد بسياري از كشورها جايگاه ويژه اي دارد. امروزه از فرآورده هاي گاوميش استفاده هاي فراواني مي‌شود كه اين فراورده ها علاوه بر تامين نيازهاي تغذيه اي انسان در سلامت انسان نيز نقش بخصوصي را ايفا مي‌كند. از جمله فرآورده هاي گاوميش مي‌توان به شير ، گوشت ، پوست و پنير موزارلا و ماست و ساير فرآورده هاي آن اشاره نمود . علاوه بر تمام محسنات ذكر شده از فضولات اين دام نيز ميتوان براي حاصلخيزي زمين هاي زراعي به ويژه براي پرورش قارچ استفاده كرد.

Khuzestan province is one of the main grower is buffalo buffalo cattle mammals family that has a special place in the economy of many countries. Today, the Buffalo products that use a lot of these products is an addition to human nutritional needs special role to play in human health stems. Such products can be buffalo milk, meat, skins and mozzarella cheese, yogurt and other products mentioned. In addition to all the advantages of this animal manure to fertilize farmland can be used especially for growing mushrooms