اثر فسفوليپيد تجاري بر فراسنجه‌هاي خوني و سرمي در قزل‌آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss) تغذيه‌شده با پودر چربي و مقايسه با جيره حاوي روغن ماهي

Effect of Commercial Phospholipid on Blood and Serum Factors in Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) Fed Fat Powder in Comparison to Diet Containing Fish Oil

مطالعه ­اي به منظور بررسي اثر فسفوليپيد بر برخي فراسنجه ­هاي خوني و سرمي در جيره ­ي حاوي پودر چربي در قز ل ­آلاي رنگين­ كمان (Oncorhynchus mykiss) انجام شد. بدين منظور جيره ­اي با 20% چربي كه نيمي از چربي آن از پودر چربي تأمين گرديد ساخته شد. فسفوليپيد در دو سطح 0/5 و 1/5 درصد به جيره اضافه شد، در تيمار شاهد سطح فسفوليپيد صفر بود و در آن به جاي پودر چربي از روغن ماهي استفاده شد. 150 قطعه ماهي قزل­ آلا با وزن اوليه 1/88±27/45 در 9 تانك پلي­ اتيلن قرار گرفت و روزانه 2 بار در حد سيري به مدت 8 هفته با جيره ­هاي آزمايشي غذادهي شد. جيره ­هاي آزمايشي شامل 1- فسفوليپيد 0/5%، 2- فسفوليپيد1/5% 3- شاهد بود. نتايج مطالعه فراسنجه­ هاي خوني شامل هموگلوبين، گلبول قرمز، گلبول سفيد، حجم متوسط گلبولي (MCV) و غلظت متوسط هموگلوبين در گلبول قرمز (MCH) بين تيمارهاي مختلف اختلاف معني­ داري را نشان داد (P<0.05). بيشترين مقادير هموگلوبين، گلبول سفيد و MCH در گروه شاهد مشاهده شد درحاليكه بيشترين مقادير گلبول قرمز و MCV به ترتيب در فسفوليپيد 0/5 و فسفوليپيد 1/5 بود. نتايج فراسنجه­ هاي سرمي از جمله گلوكز، پروتئين تام و آلبومين نشان­ دهنده­ ي اختلاف معني­دار بين تيمارها بود (P<0.05). افزودن فسفوليپيد سبب افزايش معني­ داري در مقدار گلوكز شد و در فسفوليپيد 1/5 بيشترين مقدار گلوكز مشاهده شد اما بيشترين مقادير پروتئين تام و آلبومين مربوط به گروه شاهد بود. به طور كلي، با توجه به برخي فراسنجه­ هاي خوني افزودن فسفوليپيد در سطح 1/5%، توانست اثر منفي پودر چربي را در جيره­ ي قزل ­آلاي رنگين­ كمان كاهش دهد.

This trial was conducted to investigate the effect of phospholipid on blood and serum factors in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed fat powder. Phospholipid in two levels was added to 20 percent fat based on diet including 50% fat powder. Control diet contained fish oil instead of fat powder and was lack of phospholipid. 150 juvenile rainbow trout with initial mean weight of 27.45±1.88g stored in 9 circulate tanks. Fish were fed experimental diet twice daily to apparent satiation for 8 weeks. Experimental diets were including 1-phospholipid 0.5% 2- phospholipid 1.5% 3- control (phospholipid 0%). The results of blood factor showed that phospholipid addition had significant effect on blood parameters such as hemoglobin, red blood cells, white blood cells, MCV and MCH (P<0.05). Control diet had higher value of hemoglobin, white blood cells and MCH but red blood cells and MCV were higher in phospholipid 0.5% and phospholipid 1.5%, respectively. Results of serum analysis showed that inclusion of phospholipid was effected albumin, glucose and total protein value (P<0.05). The highest glucose values were observed in diet 1.5% phospholipid while total protein and albumin were highest in control diet. Considering some blood factor improve, it seems that adding 1.5% phospholipid could compensate the bad effect of fat powder in rainbow trout.