بررسي امكان جايگزيني آرد دانه كنجد به جاي بخشي از آرد ماهي در تغذيه ماهي قزل‌آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss)

Alternative role of hole sesame meal instead of part of fish meal in feeding diets of rainbow trout (Onchorhynchus mykiss)

ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss)، عمده ­ترين ماهي سردآبي پرورشي ايران است و جيره هايي كه باعث بهبود كيفيت ماهي و همچنين رشد بيشتر آن گردند، بسيار حائز اهميت مي باشند. در اين تحقيق 360 عدد ماهي قزل آلاي رنگين كمان با ميانگين وزن اوليه 0/04±100 گرم در 4 تيمار، با 3 تكرار به مدت 120 روز، درصدهاي متفاوت از دانه كنجد را به جاي بخشي از آرد ماهي دريافت نمودند. دانه كنجد در3 تيمار به نسبت 15، 20، 25 درصد به جاي آرد ماهي همراه جيره شاهد در قالب طرح كاملاً غير انتخابي استفاده شد. بالاترين ميانگين افزايش وزن 0/08±281/5 گرم، افزايش طول 0/01±27/5 سانتي متر، ضريب رشد ويژه 0/01±1/45، ضريب سودمندي پروتئين 0/01±2/09 و بهترين ميزان ضريب تبديل غذائي0/01±1/4 در تيمار 3 بود. كمترين ميانگين افزايش وزن 0/04± 245 گرم، افزايش طول 0/01± 26/5 سانتي متر، ضريب رشد ويژه 0/04± 1/2، ضريب سودمندي پروتئين 0/04± 1/45 و بالاترين ميزان ضريب تبديل غذائي 0/04± 1/9 در جيره شاهد بود. نتايج بدست آمده، بيانگر اختلاف معني­ دار بين تيمارها و شاهد بود (0/01>P). جايگزيني آرد دانه كنجد، سبب بهبود شاخص­ هاي رشد و عملكرد ماهي قزل آلاي رنگين كمان گرديد. اين نتايج نشان دادند كه دانه كنجد مي­ تواند جايگزين مناسبي به جاي بخشي از آرد ماهي در جيره ­هاي قزل آلاي رنگين كمان گردد.

Rainbow trout is the most importantspecies ofcold water fishes in Iran and the feeding diets which improve the quality and growth of this fish are of great importance. In this study, 360 youth of rainbow trout fingerlings with approximate weight of 100±0.04g were fed with different concentrations of sesame seed (%) in their diets instead of fish meal for 120 days. Feeding diets were prepared in 4 concentration levels (15, 20 and 25 percent of mealed sesame seed instead of fish meal, and same diet without sesame seed meal for the witness group) in triplicates as a completely random design experiment. The highest rate of weight gain (281.5±0.08g), length gain (27.5±0.01 cm), specific growth rate (1.45±0.01), protein efficiency rate (2.09±0.01) and food conversion ratio (1.4±0.01) were obtained in treatment 3. The lowest rate of weight gain (245±0.04g), length gain (26.5±0.01 cm), specific growth rate (1.2±0.04), protein efficiency (1.45±0.04) and food conversion ratio (1.9±0.04) was obtained in the witness treatment. The obtained results indicated a significant difference among the witness and treatments (P<0.001). Alternation of sesame seed improved the growth and health of rainbow trout fingerlings. These results demonstrated that sesame seed meal can be used as an alternative ingredient in its feeding diet, instead of fish meal.