تاثير كاربرد كودهاي آلي و شيميايي بر برخي صفات فيزيولوژيك و مرفولوژيك جعفري

The effects of organic and chemical fertilizers on some morphological and physiological traits of Petroselinum crispum

به‌منظور بررسي تأثير سطوح مختلف (0، 5 و 10 تن در هكتار) كودهاي آلي (ورمي‌كمپوست و مرغي) و كودهاي شيميايي نيترات‌كلسيم و پتاسيم (صفر، 50 و 100 كيلوگرم در هكتار) بر تجمع نيترات و برخي خصوصيات رشدي و فيزيولوژيك جعفري آزمايش فاكتوريل در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي با سه تكرار اجرا شد. محتواي نيتروژن كل گياه تحت تاثير اثرات متقابل تيمارهاي آزمايشي قرار گرفت. بيشترين ميزان نيتروژن كل گياه در تيمارهاي 10 تن در هكتاركودهاي ورمي‌كمپوست و مرغي × 100 كيلوگرم نيترات پتاسيم مشاهده شد. محتواي كلروفيل، اسيد اسكوربيك و فلانوئيد تحت تاثير مثبت كودهاي آلي و شيميايي قرار گرفت. بيشترين وزن‌خشك بخش هوايي گياه در تيمارهاي 5 و 10 تن در هكتار كود ورمي كمپوست مشاهده شد. تيمارهاي 5 و 10 تن در هكتار كود مرغي موجب افزايش محتواي مواد جامد محلول و نيترات نسبت به تيمار شاهد گرديد. همچنين بيشترين محتواي مواد جامد محلول و نيترات گياه در تيمارهاي 50 و 100 كيلوگرم در هكتار نيترات پتاسيم مشاهده شد. تيمار 5 و 10 تن در هكتار كود مرغي و همچين كودهاي شيميايي مورد استفاده موجب افزايش محتواي فنل كل شد. كودهاي آلي تاثير مثبت در محتواي عناصر كلسيم و پتاسيم داشت. تيمار 100 كيلوگرم نيترات پتاسيم موجب افزايش محتواي پتاسيم شد. بيشترين ميزان كلسيم در تيمارهاي50 و 100 كيلوگرم نيترات‌كلسيم مشاهده شد. با توجه به تاثير مثبت كودهاي آلي در پرورش سبزي‌ها و عدم وجود اثرات سوء زيست‌محيطي آن‌ها، چنين به نظر مي‌رسد كه استفاده از كودهاي آلي روش مناسبي براي توليد سالم و پايدار سبزي‌ها باشد.

In order to study the effects of different levels (control, 5 and 10 ton/ha) of organic fertilizers vermicompost and poultrary mannur and different levels of chemical fertilizer (KNO3 and CaNO3) (0, 50 and 100 kg/ha) on nitrate accumulation and some growth and physiological characteristics of Petroselinum crispum, an experiment was conducted as Factorial based on Completely Randomized Block Design with three replication. The results showed that total nitrogen content in plant was influenced by interaction effects of experimental treatments and the highest amounts of nitrogen contents were recorded at vermicompost10 ton/ha × KNO3 100kg/ha and poultrary mannur10 ton/ha × KNO3 100kg/ha. Different levels of chemical and organic fertilizer had positive effects on total chlorophyll content, ascorbic acid and flavonoid content. The highest amounts of aerial part dry weights were recorded at 5 and 10 ton/ha of vermicompost fertilizer. Poultrary mannur 5 and 10 ton/ha were increased total soluble solid, phenolic and nitrate content in plants compared to control treatment. Also the highest amounts of total soluble solid content and nitrate content were recorded at KNO3 50 and 100kg/ha. 50 and 100 kg/ha KNO3 and CaNO3 was increased total phenolic content in plant. Organic fertilizers had positive effects on K and Ca content. KNO3 100kg/ha improved K content and CaNO3 50 and 100kg/ha increased Ca content in plant. Dueto the positive effects of organic fertilizers in vegetable growth and less harmful environmental effects, it seems that integrated use of organicand chemical fertilizers had positive effects on sustainable and healthy vegetable production.