تأثير مصرف چغندر بر فشارخون، ضربان قلب، ميزان درك فشار تمرين و سرعت دويدن دختران جوان ورزشكار

The effects of beetroot consumption on blood pressure, heart rate, perceived exertion and the speed of running in young female athletes

زمينه و هدف: چغندر منبع غني از آنتي‌اكسيدان‌ها و سرشار از نيترات است. هدف از پژوهش حاضر، بررسي تأثير مصرف چغندر بر فشارخون، ضربان قلب، ميزان درك فشار تمرين و سرعت دويدن دختران جوان ورزشكار بود. مواد و روش­ها: بدين منظور 10 نفر دختر جوان ورزشكار در يك مطالعه متقاطع دوسوكور، به‌عنوان گروه كنترل و گروه آزمايش موردمطالعه قرار گرفتند. آزمودني‌ها به دو گروه پنج‌نفري تقسيم شدند و در دو آزمون پنج كيلومتر دويدن روي تردميل، يك‌بار پس از مصرف چغندر (200 گرم حاوي 500 ميلي‌گرم نيترات) و يك‌بار پس از مصرف زغال‌اخته به‌عنوان دارونما شركت كردند. فشارخون سيستوليك و دياستوليك قبل از مصرف (چغندر و دارونما) و سه ساعت پس از مصرف و در پايان پنج كيلومتر اندازه‌گيري شد. ضربان قلب، ميزان درك فشار و سرعت دويدن در مسافت‌هاي 1/6، 3/2 و 5 كيلومتر اندازه­ گيري شد. تجزيه‌وتحليل آماري با استفاده از آزمون آناليز واريانس با اندازه­ گيري مكرر و t مستقل و نرم‌افزار SPSS انجام شد. يافته‌ها: مصرف چغندر باعث كاهش معني‌داري در فشارخون سيستوليك قبل از فعاليت و پايان پنج كيلومتر و باعث كاهش فشارخون دياستوليك قبل از فعاليت شد (0/05≥P). همچنين باعث كاهش ميزان ضربان قلب در 1/6، 3/2 كيلومتر شد و در پايان پنج كيلومتر دويدن هيچ اختلاف معني­ داري بين مصرف چغندر و دارونما مشاهده نشد و ميزان درك فشار تمرين را در مسافت 1/6، كاهش داد ولي در پايان 3/2 و پايان پنج كيلومتر بين مصرف چغندر و دارونما هيچ اختلاف معني­ داري مشاهده نشد، همچنين افزايش در سرعت دويدن در مسافت‌هاي 1/6، 3/2 و پنج كيلومتر پس از مصرف چغندر نسبت به دارونما مشاهده شد ولي اين افزايش معني‌دار نبود (0/05≥P). نتيجه‌گيري: بر اساس يافته‌هاي پژوهش حاضر، مصرف چغندر مي‌توانند كارايي تمريني را در دختران جوان ورزشكار بهبود بخشد.

Background and Aim: Beetroot is a rich source of antioxidants and rich in nitrates. The present study aimed to investigate the effects of beetroot consumption on blood pressure, heart rate, perceived Exertion, and the speed of running in young female athletes. Material and Method: For this purpose, 10 young female athletes participated in this cross-over double blind study. Subjects were randomly placed into placebo (n=5) or beetroot (200 g containing 500 mg Nitrate; n=5) groups. They ran 5 Km on treadmill. The wash-out period for them was one week. Systolic and diastolic blood pressure were measured before and 3 hours after beetroot consumption and after the 5 Kilometer run. Heart rate, perceived exertion, and the speed of running at the distances of 1.6 and 3.2 kilometers were recorded. Two-way ANOVA with repeated measures and independent t-test were used for data analysis. Results: The results showed that beetroot consumption significantly reduced systolic blood pressure before and after the exercise, and reduced diastolic blood pressure before the exercise. Heart rate was significantly decreased in beetroot group after 1.6 and 3.2 kilometers run, but no significant difference was found between beetroot and placebo groups at the end of 5 kilometer run. Perceived exertion was significantly reduced at the end of 1.6 kilometer run but not after 3.2 and 5 kilometer run in the beetroot group. The alterations in the speed of running at 1.6, 3.2 and 5 kilometers were not significantly different between the groups. Conclusion: According to the results of this study, in addition to the health benefits of vegetables, nitrate-rich vegetables can improve performance of training.