بررسي تاثير آموزش بر رفتار مصرف غذاهاي فوري در دانش آموزان ابتدايي شهر بيرجند

The Effect of Education on Fast Food Consumption Behavior in Primary School Students in Birjand

مصرف بي رويه غذاهاي فوري علاوه بر اثرات نامطلوب بر سلامت، ذايقه كودكان را تغيير داده و آنان را به سمت عادات غذايي ناسالم در بزرگسالي سوق مي دهد. لذا، آموزش مناسب براي توانمندسازي (آگاهي، نگرش و عملكرد) كودكان ضروري است. هدف تاثير آموزش به روش ارايه پمفلت، بر مصرف غذاهاي فوري در كودكان، بررسي شد. مواد و روش ها مطالعه نيمه تجربي كه با نمونه گيري تصادفي خوشه اي بر روي 120 نفر (60 نفر كنترل و 60 نفر مورد) از دانش آموزان مقطع چهارم، پنجم و ششم ابتدايي شهر بيرجند، اجرا گرديد. آموزش به روش پمفلت انجام شده و جمع آوري اطلاعات با استفاده از پرسشنامه محقق ساخته كه روايي و پايايي آن با نظرات متخصصين و آزمون آلفاي كرونباخ (0/87=α) مورد تاييد قرار گرفته بود، قبل و يك ماه پس از مداخله انجام شد. در تجزيه و تحليل داده ها از نرم افزار SPSS نسخه 16 و آزمون هاي آماري توصيفي و تحليلي در سطح معني داري 0/05= α استفاده شد. يافته ها: نتايج حاكي از مصرف بالاي غذاهاي فوري در كودكان داشت. آزمون هاي آماري نشان داد كه آموزش به روش پمفلت تاثير معناداري بر آگاهي (0/4=P)، نگرش (0/9=P) و عملكرد (0/09=P) دانش آموزان در زمينه رفتار مصرف غذاهاي فوري نداشته است. بحث و نتيجه گيري: علي رغم مصرف بالاي فست فود در كودكان شهر بيرجند، آموزش به روش پمفلت در رفتار دانش آموزان ابتدايي، ارتقاء معناداري ندارد. لذا، توصيه مي شود جهت تواتمندسازي اين گروه سني از ساير روش هاي مناسب آموزشي استفاده شود يا اين رسانه در تلفيق با روش هاي ديگر بكارگرفته شود.

Excessive consumption of fast food as well as its adverse health effectschanges the taste of children and leads them to unhealthy eating habits in adulthood. Therefore, proper education is essential for children’s empowerment (knowledge, attitude, and performance). Objective: The effect of education, using the pamphlet presentation method, on fast food consumption in children was investigated. Materials and Methods: A quasi-experimental study wasperformed on 120 students (60 controls and 60 cases) of fourth, fifth, and sixth-grade students in Birjand using cluster random sampling. The training was performed by pamphlet method and data were collected using a researcher-made questionnaire whose validity and reliability were confirmed by experts and Cronbach’s alpha test (α = 0.87) before and one month after the intervention. In data analysis, SPSS 16 and descriptive and analytical statistical tests (P= 0.05) were used. Results: The results suggested excessive consumption of fast food in children. Statistical tests showed that pamphlet education has not had a significant effect on students’ knowledge (P = 0.4), attitude (P = 0.9), and performance (P = 0.09) in the field of fast food consumption behavior. Discussion and Conclusion: Despite the excessive consumption of fast food in children in Birjand, pamphlet education does not significantly improve the behavior of elementary students. Therefore, it is recommended to use either other appropriate educational methods to empower this age group or this medium in combination with other methods.