بررسي مسير بيوسنتز كارنوسيك اسيد در رزماري (Rosmarinus officinalis)

Evaluation of carnosic acid biosynthesis pathway in rosemary (Rosmarinus officinalis)

بدون شك، گياهان دارويي مهم ترين و بهترين منبع توليد متابوليت هاي ثانويه هستند كه همواره به عنوان منابع ارزشمند شناخته مي شوند. متابوليت هاي ثانويه به جز مسير بيوسنتزي پيچيده اي كه براي توليد دارند، داراي ساختار پيچيده نيز هستند و همين امر مطالعه آن ها را با كندي مواجه كرده است. اين در حالي است كه ارزش بالاي اين تركيبات در صنايعي همچون پزشكي، دارويي و صنايع غذايي، ضرورت مطالعه شيميايي اين تركيبات را اجتناب ناپذير مي نمايد. كارنوسيك اسيد يكي از متابوليت هاي ثانويه از خانواده ترپن ها است كه داراي خواص فراوان از جمله خاصيت آنتي اكسيداني و ضد ويروسي است. امروزه استفاده از اين ماده در صنايع غذايي، آرايشي و بهداشتي رو به افزايش است. كارنوسيك اسيد ابتدا در گياه مريم گلي مورد شناسايي قرار گرفت .در مطالعات بعدي اين ماده در مقادير بالاتر در گياه رزماري تشخيص داده شد. در حال حاضرمطالعات كمي بر روي خواص بيو شيميايي، فيزيولوژي و ملكولي اين ماده صورت گرفته است. در اين مقاله، مروري بر پيشرفت هاي اخير در بررسي و شناسايي كارنوسيك اسيد ، بيوسنتز ، تجمع ، نقش و كاربردهاي آن در گياه انجام شده است. در انتها نيز چشم اندازها و ضرورت مطالعات آينده مربوط به نقشهاي كاربردي كارنوسيك اسيد برجسته شده است.

Clearly, medicinal plants are the most important and bestsource of secondary metabolites that have beenrecognized as valuable resources. Secondary metabolites,in addition to their complex biosynthetic pathways forproduction, also have complex structures and this has ledthem to study at a low rate. However, the high value ofthese compounds in industries such as medicine,pharmaceuticals and food industries makes the chemicalstudy of these compounds inevitable. Carnosic acid is one of the secondary metabolites of the terpene familythat has many properties including antioxidant andantiviral properties. The use of this substance in the food,cosmetics and health industries is increasing today. Carnosic acid was first identified inSalvia officinalis. In later studies, it was detected in higher amounts in therosemary. Few studies are currently performed on thebiochemical, physiological and molecular properties ofthis substance. This article reviews recent advances inthe study and identification of carnosic acid,biosynthesis, accumulation and its role and applicationsin the plant. Finally, prospects and the necessity forfuture studies on the functional roles of carnosic acid arehighlighted.