بررسي اثر سطوح مختلف اسيد آراشيدونيك جيره غذايي بر سطح كورتيزول، گلوكز و تركيب اسيدهاي چرب لاشه ماهي گورخري (Danio rerio)

علاوه بر توسعه فناوري‌هاي نوين موثر در بهبود شرايط زيستي ماهيان پرورشي، ماهيت بيوشيميايي و عملكرد فيزيولوژيك مواد افزودني به جيره، به شدت بر واكنش استرس ماهيان تأثير مي‌گذارد. اين مطالعه به بررسي تأثير سطوح مختلف اسيد آراشيدونيك (ARA, 20:4n-6) جيره غذايي بر سطوح كورتيزول، گلوكز و تركيب اسيدهاي چرب لاشه در ماهي دانيوي گورخري به عنوان ارگانيسم مدل پرداخته است. ماهيان گورخري نورس (20 روزه) با پنج جيره غذايي آزمايشي مختلف، كه از نظر ميزان انرژي و پروتئين يكسان بوده و از نظر سطح ARA (مقادير صفر، 5/0، 1، 2 و 4 درصد به كل اسيد چرب جيره) با يكديگر تفاوت داشتند، به مدت 70 روز تغذيه شدند. سطح كورتيزول و گلوكز كل بدن تمامي تيمارها، پس از مواجهه با چالش كوتاه مدت (48 ساعت گرسنگي) اخذ شد. نتايج اين پژوهش نشان داد با افزايش سطح ARA جيره، سطح ARA لاشه افزايش معني‌دار آماري نشان مي‌دهد( P 0/05) نتيجه آزمايش نشان داد، سطوح بالاي ARA جيره (2 و 4 درصد) متابوليسم چربي لاشه را به طور قابل توجهي تحت تأثير قرار داده است ( P 0/05). پس از القاي چالش، با افزايش سطح ARA لاشه (تيمارهاي دريافت‌كننده بالاي يك درصد ARA جيره)، افزايش سطح كورتيزول را نشان دادند، در حالي كه به نظر مي‌رسد سطح 4 درصد ARA جيره، باعث افزايش بيشتر كورتيزول پايه و پاسخ به استرس شده است. در واقع يك رژيم غذايي غني از ARA مي‌تواند باعث تغيير در ليپيدهاي پيچيده و سطح كورتيزول و گلوكز بدن ‌شود و به طور كلي بر شاخص‌هاي فيزيولوژيك ماهي گورخري تأثير بگذارد.