ارزيابي فعاليت آنتي اكسيداني شيرشتر در رتهاي آلوده به سالمونلا تيفي موريوم

مقدمه: مطابق با طب سنتي ايران شير شتر به دليل داشتن ويتامينها، پروتئينها و آنزيمهاي مختلف داراي فعاليت آنتي اكسيداني بالايي ميباشد. علاوه بر اين شير شتر داراي اثرات مهاري قوي بر عليه باكتري هاست. در اين پژوهش فعاليت آنتي اكسيداني شير شتر بر عليه استرس اكسيداتيو حاصل از عفونت سالمونلا تيفي موريوم در شرايط vivo in بررسي شد. به دنبال عفونت، سلول هاي فاگوسيت التهابي فعال و با توليد سايتوكين هاي پيش التهابي منجر به آزادسازي راديكال هاي آزاد اكسيژن مي گردند كه از طريق چندين مكانسيم از جمله پراكسيداسيون ليپيدهاي غشايي و آسيب اكسيداتيو پروتئين ها و DNA باعث آسيب هاي سلولي مي گردند. مواد و روش ها: رت هاي نژاد ويستار ( g 150±20 ) خريداري و به پنج گروه هشت تايي تقسيم شدند. گروه A : رت هاي آلوده به سالمونلا تيفي موريوم با شناسه ( 14028 ATCC ), گروه B : آلوده به سالمونلا تيفي موريوم ( CFU/ml 1.5*10) و تيمار با شير شتر 33mg/kg، گروه C : آلوده به سالمونلاتيفي موريوم و تيمار با mg ۵ آنتي بيوتيك سفيكسيم، گروه :D تيمار با شير شتر به تنهايي و گروه E : كنترل تزريقي. پس از پايان دوره تيمار, حيوانات را بيهوش و به منظور اندازه گيري سطح فعاليت آنزيم هاي كاتالاز وسوپراكسيداز, بافت هاي روده, كبد وكليه حيوانات جدا شد. يافته ها: نتايج حاصل از ارزيابي سطح فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيداني در بافت ها نشان داد كه سطح فعاليت اين آنزيم ها در گروه هاي آلوده به سالمونلا تيفي موريوم كاهش, در حاليكه به دنبال تيمار با شير شتر و همچنين شير شتر و آنتي بيوتيك اين كاهش تا سطح نرمال تعديل شد. نتيجه گيري: نتايج حاصل از اين پژوهش بيانگر آن است كه شير شتر نقش مفيدي به عنوان مكمل غذايي و آنتي اكسيداني در بهبود و رفع آسيب هاي كبدي و كليوي حاصل از باكتري سالمونلاتيفي موريوم دارد