توليد فيلم نانوكامپوزيتي تهيه شده از صمغ دانه به/ نانو كريستال سلولز و بررسي ويژگيهاي فيلم تركيبي حاصل

مقدمه: امروزه براي بهبود خصوصيات فيلم هاي خوراكي از روش هاي مختلفي استفاده مي شود كه يكي از موثرترين و رايج ترين اين روش ها، استفاده از پركننده ها در مقياس نانومتري و توليد نانوكامپوزيت هاي پليمري مي باشد. هدف از تحقيق حاضر توليد فيلم تركيبي تهيه شده از صمغ دانه به و نانوكريستال سلولز و بررسي ويژگي هاي مختلف فيلم تركيبي حاصل مي باشد. مواد و روشها: در مرحله اول موسيلاژ دانه به استخراج و سپس به همراه درصدهاي مختلف از نانوكريستال سلولز (3 ، 5 و 7 درصد) و 35% گليسرول به عنوان پلاستيسايزر براي توليد فيلم نانوكامپوزيتي به روش قالبگيري مورد استفاده قرار گرفت. سپس خصوصيات فيزيكي، مكانيكي، ممانعت كنندگي، حرارتي و ساختاري فيلم ها مورد بررسي قرار گرفتند. يافته ها: نتايج نشان داد كه افزودن نانوكريستال ها موجب افزايش ضخامت فيلم هاي توليدي گرديد، درحالي كه ميزان رطوبت، حلاليت و  نفوذپذيري به بخار آب فيلم هاي نانوكامپوزيتي صمغ دانه به با افزايش غلظت نانوكريستال سلولز تا 7% بترتيب به ميزان 7.2 ، 29.3 و 5.6 درصد كاهش يافت. افزايش غلظت نانوكريستال همچنين باعث افزايش پارامترهاي رنگي a* و b* و كاهش فاكتور L* گرديد. با افزودن نانوكريستال سلولز ميزان مقاومت كششي و مدول يانگ فيلم هاي نانوكامپوزيتي بطور معني داري افزايش يافت، درحالي كه افزايش درصد افزايش طول معني دار نبود. دماي انتقال شيشه اي فيلم ها نيز در اثر افزودن نانوكريستال هاي سلولز افزايش يافت كه اين موضوع با روش گرماسنجي روبشي افتراقي تعيين گرديد. برهمكنش مولكولي ميان نانوكريستال هاي سلولز و صمغ دانه به نيز توسط طيف سنجي مادون قرمز تبديل فوريه ( FT-IR ) تاييد گرديد. نتيجه گيري: نانوكامپوزيت هاي توليدي در مطالعه حاضر به دليل خصوصيات فيزيكي مناسب، نفوذپذيري كم به بخار آب و ويژگي هاي مكانيكي مطلوب، قابليت استفاده در كاربردهاي بسته بندي را به خوبي دارا مي باشند.