آشنايي با برنامه اصلاح الگوي غذايي خانوارهاي روستايي و عشايري با محوريت زنان

بسياري از مردم كشور ما به ويژه در مناطق روستايي روزانه مقادير زيادي غذاهاي نشاست هاي مانند نان يا برنج مصرف مي كنند. به دليل گران بودن مواد غذايي پروتئيني و دسترسي كمتر به ميوه ها، سبزيجات و لبنيات، سهم اين مواد غذايي در سفره هاي روستاييان بسيار كم است. همچنين گاهي مشاهده شده خانوارهاي كم درآمد روستايي برخي موادغذايي مثل تخم مرغ را توليد مي كنند، اما به جاي مصرف توسط افراد خانواده، آن ها را فروخته و باپول آن موادغذايي كم ارزش خريداري مي كنند. از اين رو در بيشتر مناطق روستايي مشكلات تغذيه اي در كودكان، مادران، نوجوانان و سالمندان بيشتر از مناطق شهري است. توليد برخي مواد غذايي مثل سبزي ها، طيور، ماهي، حبوبات و... به شيوه هايي آسان و در عين حال كم هزينه و آموزش شيوه تغذيه صحيح به روستاييان به خصوص زنان، مي تواند قدم بزرگي در بهبود شيوه تغذيه روستاييان و عشاير كشور باشد.