مروري بر اثرات مفيد روغن بذر گل گاوزبان بعنوان منبع گياهي تامين اسيدهاي چرب ضروري

A review on the pharmacological effects of Matricaria chamomilla

زمينه و هدف: اسيد هاي چرب امگا-3 و امگا-6 اسيدهاي چرب ضروري براي ساختار و عملكرد فيزيولوژيك سلول­هاي بدن هستند كه وجود آنها در در رژيم غذايي انسان و پستانداران الزامي بوده و كمبود آنها مي­تواند زمينه ساز بسياري از بيماريها باشد. در همين راستا نسبت امگا-6 به امگا-3 در رژيم غذايي نقش مهمي را در اثرات مفيد فيزيولوژيك آنها ايفا مي كند. با اين حال در بسياري از مناطق دنيا مقدار روزانه دريافتي اين دو مكمل از رژيم غذايي بسيار كمتر از مقدار توصيه شده آنها در تغذيه سالم مي­باشد. بسياري از منابع غذايي موجود نيز فاقد نسبت متعادلي از امگا-3 و امگا-6 مي­باشند. بنابراين يافتن منبع غذايي جديد سرشار از امگا-3 و امگا-6 ضروري است. گل گاوزبان، گياهي از خانواده بوراژيناسه است. اين مطالعه به بررسي اثرات سودمند روغن بذر گل گاوزبان ايراني بر سلامتي انسان و پستانداران بر مبناي اثرات مفيد اسيدهاي چرب موجود در آن مي‌­پردازد. روش‌­ها: در اين مطالعه از مقالات معتبر علمي نمايه شده در بانك‌هاي اطلاعاتي Web of Science, Scopus, PubMED Central, SID, ISI بين سال­هاي 2000 تا 2017 در رابطه با اثرات درماني روغن بذر گل گاوزبان و اسيدهاي چرب ضروري آن، استفاده شده است. يافته­ها: اين روغن داراي مقادير قابل ملاحظه اي از امگا-3، اسيد استئاريدونيك، اسيد آلفا-لينولنيك، امگا-6، گاما-لينولئيك اسيد و لينولئيك اسيد، و امگا-9 مهم، اولئيك اسيد مي­باشد. علاوه بر وجود اسيدهاي چرب در روغن بذر گل گاوزبان، نسبت تركيبي امگا-6 به امگا-3 در اين روغن موجب منحصر به فرد شدن اين روغن از نظر اثرات مفيد بر سلامتي انسان شده است. نتيجه­‌گيري: استفاده از روغن بذر گل­گاوزبان ايراني بصورت حاد يا مكمل در رژيم غذايي بعنوان ماده­اي با عوارض جانبي حداقل، قيمت ارزان و سهولت دسترسي، مي­تواند در درمان و پيشگيري بسياري از بيماريها موثر باشد.

Background and aim: Research and studies on the pharmacological effects of medicinal plants, have been recently considered by many researchers. Chamomile (Matricaria chamomilla) is one of the oldest medicinal plant known by human and its application came back to the ancient Greece. This paper presents a review on the studies conducted on pharmacological effects of chamomile. Methods: The papers regarding the pharmacologic effects of chamomile, which has been indexed since 2000 till 2017 in ISI, Web of Science, Scopus, Pubmed Central, Pubmed, and SID databases, are used in this study. Results: Therapeutic effects of chamomile on gastrointestinal and neurological diseases, anti-inflammatory, antiviral, antimicrobial, antioxidant and anticancer properties as well as wound healing activity have been shown in clinical and experimental studies. Conclusion: Matricaria chamomilla has been recognized as an important medicinal plant in the world. Different uses of this plant in the pharmaceutical and food industries indicate considerable commercial value of this plant in the world.