جداسازي و بررسي ويژگي‌هاي پروبيوتيك لاكتوباسيلوس‌هاي (Lactobacillus) روده قزل‌آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss) و توان ضد باكتريايي آنها در برابر يرسينيا راكري (Yersinia ruckeri)

لاكتوباسيلوس‌ها متداول‌ترين باكتري‌هاي پروبيوتيك هستند. هدف اين مطالعه، جداسازي و ارزيابي ويژگي‌هاي پروبيوتيك لاكتوباسيلوس‌هاي روده قزل‌آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss) براي تقويت دستگاه گوارش اين ماهي بود. پس از تهيه 75 عدد ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان پرورشي، محتويات روده آنها در محيط آبگوشتMRS (de MAN, ROGOSA and SHARPE) كشت شده و 56 پرگنه لاكتوباسيلوس با آزمون‌هاي بيوشيميايي مشخص شدند. سويه‌هاي لاكتوباسيلوس با آزمون‌هاي بيوشيميايي و واكنش زنجيره‌اي پليمراز (PCR) شناسايي و فعاليت ضدباكتريايي، حساسيت در برابر آنتي‌بيوتيك‌ها، مقاومت در برابر صفرا و شرايط اسيدي (3=pH) مورد بررسي قرار گرفت. جمعا شش سويه لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس (Lactobacillus acidophilus) ، لاكتوباسيلوس روتري (Lactobacillus reuteri)، لاكتوباسيلوس انيماليس (Lactobacillus animalis)، لاكتوباسيلوس فرمنتوم (Lactobacillus fermentum)، لاكتوباسيلوس ليشمانيا (Lactobacillus Leishmania) و لاكتوباسيلوس دلبروكي (Lactobacillus delbrueckii) شناسايي شدند‌. فعاليت ضد باكتريايي لاكتوباسيلوس ليشمانيا در برابر يرسينيا راكري (Yersinia ruckeri) به ‌طور معني‌داري (0.05˂p) بيشتر از آنتي‌بيوتيك انروفلوكساسين بود. همه سويه‌هاي جداسازي شده در برابر آنتي‌بيوتيك‌هاي اكساسيلين و وانكومايسين مقاوم و به تتراسايكلين حساس بودند. لاكتوباسيلوس انيماليس، لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس و لاكتوباسيلوس دلبروكي بترتيب بيشترين مقاومت را در برابر صفرا (0.05˂p) و لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس بيشترين مقاومت را در برابر شرايط اسيدي از خود نشان دادند. بر‌اساس نتايج در مجراي گوارشي قزل‌آلاي رنگين‌كمان، لاكتوباسيلوس‌هايي پروبيوتيك وجود دارد كه از ميان آنها لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس، لاكتوباسيلوس روتري و لاكتوباسيلوس دلبروكي از ويژگي‌هاي پروبيوتيك بهتري برخوردارند.