در زرده تخم مرغ عليه باكتري هاي سالمونلا تيفيموريوم و انتريتيديس Y توليد ايمنوگلوبين

هدف: سالمونلا يك باكتري گرم منفي، بي‌هوازي اختياري و تاژكدار است كه در جنس سالمونلا و در خانواده انتروباكترياسه قرار دارد كه به عنوان يك عامل بيماري عفوني مشترك در انسان و حيوانات شناخته شده است. در سال‌هاي اخير، انواع مختلفي از آنتي بيوتيك‌ها براي مقابله با عفونت سالمونلا استفاده شده است كه با افزايش تعداد باكتري‌هاي مقاوم به آنتي بيوتيك، استفاده از روش‌هاي جايگزين ضروري به نظر مي‌رسد. ايمونوگلوبين Y (IgY) اختصاصي زرده تخم‌مرغ باعث ايجاد ايمني غيرفعال در جنين مي‌شود و استخراج اين آنتي‌بادي‌ها از زرده تخم‌مرغ در مقايسه با ساير آنتي‌بادي‌ها ارزان‌تر و آسانتر هستند. مطالعات زيادي نشان دادند كه IgY زرده تخم‌مرغ داراي عملكرد ايمني‌زايي در تعداد زيادي از عفونت‌هاي باكتريايي و ويروسي در پستانداران هستند. هدف از انجام اين مطالعه توليد IgY اختصاصي عليه باكتري‌هاي سالمونلا تيفي‌موريوم و انتريتيديس در زرده تخم‌مرغ مرغ‌هاي تخم‌گذار بود. مواد و روش ها: بدين منظور باكتري‌هاي كشته شده‌ي سالمونلا تيفي‌موريوم و انتريتيديس به ميزان يك ميلي‌ليتر در عضله سينه شش قطعه مرغ تخمگذار نژاد لگهورن سفيد در سن 11 هفتگي تزريق شدند. تزريق‌ها هر دو هفته تكرار شده و يك هفته بعد از آخرين تزريق تخم‌مرغ‌ها جمع آوري و IgY زرده تخم‌مرغ با استفاده از روش پولسون و پلي‌اتيلن‌گليكول 6000 استخراج شد. وجودIgYهاي توليد شده به كمك PAGE - SDS تاييد و وجود IgY هاي اختصاصي با انجام آزمون الايزاي غيرمستقيم اختصاصي با استفاده از باكتري‌هاي كشته‌شده سالمونلا تيفي‌موريوم و سالمونلا انتريتيديس تاييد شد. نتايج: نتايج PAGE-SDS حضور باندهاي پروتئيني 27 و 67 كيلودالتون كه مربوط به زنجيره‌هاي سبك و سنگين IgY هستند را تاييد كرد و آزمون الايزاي غيرمستقيم اختصاصي نشان‌دهنده توليد آنتي‌بادي اختصاصي عليه سالمونلا تيفي موريوم و انتريتيديس در زرده تخم‌مرغ بود. نتيجه‌گيري: ممكن است بتوان از زرده تخم مرغ‌هاي حاوي IgY اختصاصي براي سالمونلا تيفي‌موريوم و انتريتيديس، با ايجاد ايمني غيرفعال جهت جلوگيري از برخي از بيماري‌هاي گوساله مثل اسهال استفاده كرد.