الگوي مصرف ماهي در سفره غذايي خانوارهاي استان هرمزگان

هدف: مصرف ماهي معمولي به عنوان يك الگوي تغذيه سالم مي تواند خطر بيماري هاي قلبي عروقي، ديابت نوع، فشارخون بالا، مرگ ومير و خطر سكته مغزي را كاهش دهد. با توجه به ساحلي بودن استان هرمزگان بر آن شديم ميزان مصرف اين ماده غني از امگا3 را در شهرها و روستاهاي مختلف اين استان شناسايي كنيم. روش ها: در اين مطالعه مقطعي تحليلي نمونه ها به روش خوشه اي چندمرحله اي انتخاب شدند. ابزار گردآوري اطلاعات پرسشنامه محقق ساخته بود. پرسشنامه مشتمل بر اطلاعات دموگرافيك و متغيرهاي مصرف ماهي بود. داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS تجزيه و تحليل شد. نتايج: پژوهش حاضر بر روي 5074 نفر با سن 18 سال به بالاي استان هرمزگان انجام گرفت كه 41 درصد از افراد شركت كننده مرد و 59 درصد زن بودند. جاسك و بندرلنگه بيشترين آمار مصرف ماهي بيش از دو بار در هفته رادارند و حاجي آباد كمترين ميزان مصرف دو بار در هفته را دارد. همچنين 64.9 درصد از جمعيت شهري و 76.8 درصد از جمعيت روستايي استان هرمزگان بيش از دو بار در هفته ماهي مصرف مي كنند. در اين مطالعه رابطه معناداري بين مصرف ماهي و منطقه محل سكونت، تحصيلات، درآمد ماهيانه، وضعيت تأهل، شغل، سن وجود داشت. نتيجه گيري: با توجه به اهميت مصرف ماهي در سلامتي و مصرف پايين ماهي در افراد تحصيل كرده و مشاغل تخصصي و افراد جوان در اين استان به نظر مي رسد انجام پژوهش هاي كاربردي جهت شناخت عوامل و موانع مؤثر در افزايش مصرف ماهي و نهايتاً طراحي مداخلات مؤثر جهت افزايش پايدار مصرف ماهي در اين زمينه در تحقيقات آينده ضروري به نظر مي رسد.