مطالعه فراواني ژن هاي كد كننده انتروتوكسين و الگوي مقاومت آنتي بيوتيكي ايزوله هاي استافيلوكوكوس اورئوس مقاوم به متي سيلين جدا شده از نمونه هاي سبزيجات و سالاد در استان چهارمحال و بختياري

Study the frequency of enterotoxin encoding genes and antibiotic resistance pattern of methicillin-resistant Staphylococcus aureus isolated from vegetable and salad samples in Chaharmahal Va Bakhtiari province

استافيلوكوكوس­اورئوس مقاوم به متي­سيلين يكي از اصلي ­ترين عوامل نوظهور ايجاد كننده مسموميت­ هاي غذايي مقاوم به آنتي­ بيوتيك در انسان است. باكتري همچنين توانايي توليد انتروتوكسين مقاوم به حرارت را دارد. مطالعه حاضر به منظور ارزيابي ميزان شيوع، الگوي مقاومت آنتي­ بيوتيكي و فراواني ژن­ هاي كد كننده انتروتوكسين در سوش هاي استافيلوكوكوس­اورئوس مقاوم به متي­سيلين جدا شده از سبزيجات و سالاد انجام پذيرفت. در اين مطالعه تعداد 485 نمونه سبزيجات و سالاد جمع ­آوري و سريعا به آزمايشگاه انتقال داده شدند. به منظور جداسازي استافيلوكوكوس­اورئوس از كشت ميكروبي استفاده و سوش هاي مقاوم به متي سيلين با استفاده از ديسك هاي سفوكسيتين و اگزاسيلين تاييد شدند. الگوي مقاومت آنتي ­بيوتيكي و فراواني ژن­ هاي كد كننده انتروتوكسين به ترتيب با استفاده از روش هاي انتشار ديسكي و PCR ارزيابي شدند. ميزان شيوع استافيلوكوكوس­اورئوس مقاوم به متي­سيلين در نمونه­ هاي سبزيجات و سالاد به ترتيب 7/2 و 8/51 درصد بود. سوش هاي استافيلوكوكوس­اورئوس مقاوم به متي­سيلين، بيشترين ميزان مقاومت آنتي ­بيوتيكي را نسبت به آنتي­ بيوتيك ­هاي پني­سيلين (100 درصد)، كوآموكسي­كلاو (100 درصد)، آمپي­سيلين (100 درصد) و سفتي­راكسون (100 درصد) داشتند. شيوع مقاومت برعليه ايمي­پنم (10/52 درصد) و كلرامفنيكل (23/68 درصد) كمتر از ساير آنتي­ بيوتيك ­ها بود. فراوان ­ترين انتروتوكسين­ هاي رديابي شده در ايزوله­ هاي استافيلوكوكوس­اورئوس مقاوم به متي­سيلين (SEA (63.15% و (SEB (52.26% بودند. حضور همزمان چند ژن كد كننده انتروتوكسين و مقاومت چندگانه برعليه چندين آنتي­ بيوتيك در سوش هاي استافيلوكوكوس­اورئوس مقاوم به متي­سيلين جدا شده از نمونه­ هاي سبزيجات و سالاد نشان دهنده بروز يك مشكل بهداشتي عمده در اين دسته از مواد غذايي است. جلوگيري از تجويز بي رويه آنتي­ بيوتيك ­ها مي تواند خطر استافيلوكوكوس­اورئوس مقاوم به متي­سيلين انتروتوكسين زا را در سبزيجات و سالاد كاهش دهد.

Methicillin-resistant Staphylococcus aureus (S. aureus) is one of the main emerging causative agents of antibiotic-resistant food poisoning in humans. The bacterium also has the ability to the production of heat resistant enterotoxin. The present study was done to assess the prevalence rate, antibiotic resistance pattern, and frequency of enterotoxin encoding genes in methicillin-resistant S. aureus strains isolated from vegetable and salad samples. In this study, 485 samples of vegetables and salad were collected and immediately transferred to the laboratory. The microbial culture was used to isolate S. aureus, and methicillin-resistant strains were approved using cefoxitin and oxacillin disks. Antibiotic resistance patterns and frequency of enterotoxin encoding genes were analyzed using disk diffusion and PCR methods, respectively. The prevalence rate of methicillin-resistant S. aureus in vegetable and salad samples were 7.2% and 8.51%, respectively. Methicillin-resistant S. aureus strains had the highest antibiotic resistance against penicillin (100%), co-amoxiclav (100%), ampicillin (100%) and ceftriaxone (100%) antibiotics. The prevalence of resistance against imipenem (10.52%) and chloramphenicol (23.68%) was lower than other antibiotics. SEA (63.15%) and SEB (52.26%) were the most frequently detected enterotoxins in methicillin-resistant S. aureus strains. The simultaneous presence of multiple enterotoxin encoding genes and multiple resistance against several antibiotics in methicillin-resistant S. aureus strains isolated from vegetable, and salad samples represent an important health-related concern in this kind of food samples. Preventing uncontrolled administration of antibiotics can reduce the risk of enterotoxigenic methicillin-resistant S. aureus enterotoxin in vegetables and salads.