بررسي مقايسه‌اي اثرات ضد باكتريايي فراكسيون‌هاي قطبي، نيمه قطبي و غيرقطبي عصاره نسترن وحشي (.Rosa canina L) عليه برخي باكتري‌هاي پاتوژن غذازاد

Comparative study of antibacterial effects of polar, semi-polar, and nonpolar fractions of Rosa canina extract against some pathogenic bacteria

با توجه به تقاضاي روزافزون مواد غذايي در سراسر دنيا، افرادي به طور سهوي يا عمدي، از طريق توليد، عرضه، واردات و صادرات مواد غذايي فاسد و آلوده، سبب بيماري هاي لحظه اي، كوتاه مدت، طولاني مدت و حتي مرگ بسياري از افراد مي شوند. نسترن وحشي (.Rosa canina L) يكي از گياهان دارويي ارزشمندي است كه مردم اكثر سرزمين­ ها از ميوه­ هاي آن براي درمان بعضي از بيماري­ ها استفاده مي‌كنند. هدف از اين مطالعه بررسي اثر آنتي‌باكتريال فراكسيون‌هاي قطبي، نيمه قطبي، غيرقطبي عصاره گياه نسترن وحشي بر روي باكتري‌هاي سودوموناس آئروژينوزا، استافيلوكوكوس اورئوس، ليستريامنوسيتوژنز و اشريشيا كولي بود. ابتدا عصاره‌هاي متانولي، كلروفرمي و هگزاني نسترن وحشي تهيه شد و تأثير غلظت‌هاي مختلف اين عصاره‌ها موردبررسي قرار گرفت. تمامي آزمايش‌ها با روش انتشار چاهك و تعيين MIC و MBC بر روي سويه‌هاي استاندارد باكتري هاي مورد نظر انجام گرفت. عصاره كلروفرمي گياه نسترن وحشي در غلظت 6/25 ميكروگرم در ميلي­ ليتر از رشد باكتري گرم مثبت ليستريا مونوسيتوژنز جلوگيري كرد. درحالي‌كه براي اثر بر باكتري ­هاي گرم منفي سودوموناس آئروژينوزا و اشريشيا كولي به غلظت­ هاي بالاي عصاره كلروفرمي نياز بود. عصاره متانولي گياه نسترن وحشي در غلظت 25 ميكروگرم در ميلي­ ليتر اثر مهاركنندگي و كشندگي هم بر باكتري­ هاي گرم مثبت و هم بر باكتري ­هاي گرم منفي داشت و عصاره كلروفرمي اين گياه بيشترين اثر مهاركنندگي را روي باكتري ليستريا مونوسيتوژنز داشت. در حالت كلي مي‌توان نتيجه گرفت كه عصاره گياه نسترن وحشي داراي اثر ضدباكتريايي است.

Due to the increasing demand for food worldwide, people inadvertently or deliberately, through the production, supply, import, and export of spoiled and contaminated food, cause instantaneous diseases, short-term, long-term, and even many deaths. Rose canina is one of the most valuable medicinal plants that most people use in their lands to treat some diseases. The purpose of this study was to investigate the antimicrobial effects of polar, semi-polar, and non-polar fractions of Rosa canina L. extract on Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, and E. coli. In this study, Rosa canina was used. First, methanolic, chloroform and hexane extracts of R.canina were extracted, and the effects of different concentrations of these extracts were investigated. All experiments were carried out using the well-diffusion method and MIC and MBC determination on standard strains of Intended bacterias. The chloroform extract of the Rosa canina prevented at a concentration of 6.25 μg / ml has an inhibitory effect on Gram-positive bacteria in Listeria monocytogenes. While the impact on gram-negative bacteria of Pseudomonas aeruginosa and Escherichia coli is required for high concentrations of chloroform extract. Methanolic extract of Rosa canina at a concentration of 25 μg / ml has an inhibitory and killing effect on both gram-positive bacteria and gram-negative bacteria, and the chloroform extract of this plant has a most inhibitory effect on Listeria monocytogenes. In general, it can be concluded that the extract of Rosa canina has an antibacterial effect.