بهينه‎سازي استخراج تركيبات فنل و فلاونوئيد از گياه پرسياوشان به كمك امواج فراصوت

مقدمه: آنتي‌اكسيدان‌ها مولكول‌هايي هستند كه مي‌توانند راديكال‌هاي آزاد واكنش‌گر را مهار كنند و از اكسيداسيون مولكول‌هاي ديگر جلوگيري نمايند. باتوجه به اثرات نامطلوب آنتي‌اكسيدان‌ها‌ي سنتزي استفاده از آنتي‌اكسيدان‌هاي طبيعي در سال‌ها‌ي اخير اهميت يافته است. متابوليسم ثانويه گياهان منبع غني از تركيبات فنلي و فلاونوئيدي هستند كه از مهم‌ترين آنتي‌اكسيدان‌هاي طبيعي به شمار مي‌آيند. هدف: در اين پژوهش آزمايشگاهي بهينه‌ سازي فرايند استخراج تركيبات فنلي و فلاونوئيدي از گياه پرسياوشان (Adiantum capillus -veneris L.) به كمك امواج فراصوت از طريق آزمون سطوح پاسخ انجام شد. روش بررسي: در بهينه‌سازي فرايند استخراج از طرح مركب مركزي با چهار متغير مستقل شامل مقدار پودر گياه )‌g 0.9‌‌0.1) و مقدار حلال (ml 17‌5)، دما (C ordm;60 20) و زمان (‌min 25 5) در5 سطح شامل 26 آزمون با 2 تكرار در نقطه مركزي استفاده شد. اندازه‌گيري محتواي كل فنل و فلاونوئيد به ترتيب با استفاده از روش فولين سيوكالتو و كلريد آلومينيم انجام شد. نتايج: در شرايط بيهنه، مقادير متغير‌ها به صورت مقدار گياه پودر شده (g 7/۰)، حجم حلال (ml ۱۶)، مدت زمان امواج فراصوت (min ۲۰) دقيقه ودماي حمام امواج فراصوت ( ordm;C۴۰) تنظيم شد. نتيجه گيري: نتايج نشان مي‌دهد كه مدل رياضي درجه دوم با دقت بالايي به منظور پيش بيني مقادير بهينه پارامترها‌ي مورد مطالعه عمل كرده است. تحت اين شرايط ميزان بازده استخراج براي تركيبات فنل كل و فلاونوئيد به ترتيب mg/g 9.46 و mg/g 5.22 به دست آمد.