بررسي فعاليت ضد گليكوزيلاسيوني عصاره هيدروالكلي گياه كنگر( Gundelia tournefortii) در آلبومين سرم گاوي: استراتژي براي كاهش عوارض مزمن ديابت

Effect of hydroalcoholic Extract of Acanthus (Gundelia tournefortii L) on the Glycation of Bovine Serum Albumin (BSA) in Diabetic Models

گليكه شدن غيرآنزيمي پروتئين ها و تشكيل محصولات نهايي پيشرفته اين فرايند(AGEs) يكي از عوامل دخيل در پاتوژنز عوارض مزمن ديابت مي باشد. از آنجايي كه اين حوادث باعث تخريب كاركرد صحيح پروتئين ها مي شوند تركيبات آنتي‌اكسيدان با منشأ گياهي مي تواند به عنوان يك راه درماني براي جلوگيري از بروز اين عوارض مزمن مورد استفاده قرار گيرد. در اين تحقيق اثرعصاره هيدروالكلي گياه كنگر( Gundelia tournefortii) استان لرستان بر روي مهار فرآيند گليكه شدن غيرآنزيمي آلبومين سرم گاوي (BSA) در مدل هاي ديابتي بررسي شد. براي اين منظور ابتدا محتواي فنول و فلاونوييد عصاره هيدروالكلي تعيين شد. براي بررسي خاصيت آنتي اكسيداني اين گياه از آزمون مهار تشكيل راديكال آزاد DPPH استفاده شد. سپس به منظور تشكيل AGESs ، BSA در شرايط In Vitro به وسيله گلوكز، گلايكه شد و اثر عصاره هيدروالكلي گياه بر فرايند گليكيشن با استفاده از آزمون هاي مختلف اندازه گيري شد. نتايج نشان داد كه عصاره گياه كنگر در يك رفتار وابسته به دوز (µg/ml 400-25) داراي توانايي جمع كنندگي (Scavenging) راديكالهاي DPPH و فعاليت ضد گليكيشن مي باشد. علاوه بر اين، عصاره هيدروالكلي، باعث مهار توليد راديكالهاي هيدروكسيل طي فرآيند اتواكسيداسيون قندها شد. با توجه به درگير شدن واكنشهاي اكسيداتيو درتوليد AGEs تحت شرايط هيپرگليسميا و همچنين با توجه به محتواي بالاي تركيبات فنولي و فلاوونوييدي (تركيبات آنتي اكسيداني) در عصاره هيدروالكلي ،G. tournefortii احتمالا از طريق خاصيت آنتي اكسيداني قوي خود باعث مهار فرايند گليكيشن پروتئين مي شود.

Non-enzymatic glycation of proteins and the formation of its advanced glycation end products (AGEs) are one of the important factors involved in pathogenesis of diabetes chronic complications. Since these events damage the proper function of proteins, antioxidant compounds with plant origins can be used as a therapy to prevent such chronic effects. In this research, the effect of G. tournefortii L. hydroalcoholic extract of Lorestan province on the inhibition of the non-enzymatic glycation process of bovine serum albumin (BSA) in diabetes models was investigated. For this purpose, at first the phenol and flavonoid contents of the plant were determined. To investigate the antioxidant activity of this plant, 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging test was used. Then, for the AGEs formation, BSA was glycated in vitro by using the glucose and the effect of different concentrations of G. tournefortii hydroalcoholic extract on the AGEs formation was evaluated by using various assays. The results showed that the hydroalcoholic extract in a dose-dependent (25- 400 µg/ml) manner has DPPH radical scavenging ability as well as antiglycation activity. In addition, the hydroalcoholic extract inhibited benzoate hydroxylation during glucose autoxidation. Concerning the involvement of oxidative reactions in AGEs formation under hyperglycemia condition and also regarding the high phenolic and flavonoid contents (antioxidant compounds) of the plant, it can be concluded that the G. tournefortii hydroalcoholic extract probably through its potent antioxidant activity inhibits the protein glycation process.