بررسي تاثير سطوح مختلف باكتري Lactobacillus casei بر وضعيت دفاع آنتي‌اكسيداني و برخي فراسنجه‌هاي بيوشيميايي سرم خون ماهي قزل‌آلاي ‌رنگين‌كمان پس از مصرف سرب در جيره غذايي

A survey on effect of different concentrations of Lactobacillus casei on serum antioxidative defense status and biochemical parameters of rainbow trout exposed to foodborne lead toxicity

هدف از مطالعه حاضر بررسي اثرات مصرف باكتري Lactobacillus casei روي برخي از فراسنجه­هاي بيوشيميايي و آنتي‌اكسيداني سرم خون ماهي قز‌ل‌آلاي ‌رنگين‌كمان پس از مواجهه با فلز سرب در جيره است. براي اين منظور، 375 قطعه ماهي (6/4±15 گرم) به طور تصادفي به پنج گروه تقسيم شدند (با سه تكرار). گروه يك، دو و سه به ترتيب با جيره‌هاي حاوي 106×5، 107×5 و CFU/g 108×5 پروبيوتيك تغذيه شدند. گروه چهارم (شاهد منفي) با جيره پايه تغذيه شد. گروه پنجم (شاهد مثبت) ابتدا به مدت 45 روز با جيره پايه و سپس به مدت 21 روز همراه با گروه‌هاي پروبيوتيكي با غذاي حاوي نيترات سرب تغذيه شد. خون‌گيري در روزهاي صفر، 45، 52، 59 و 66 صورت گرفت. طبق نتايج مقادير LDH، كلسترول و تري‌گليسريد در اغلب تيمارهاي پروبيوتيكي پس از 45 روز نسبت به گروه شاهد منفي كاهش معني‌داري داشت (05/0p <). پس از مواجهه با سرب مقادير ALP و LDH سرم در گروه دو نسبت به پنج از كاهش معني‌داري برخوردار بود (05/0p <). در گروه دو سطح آنزيم گلوتاتيون در روز 52 افزايش معني‌داري نسبت به گروه پنج داشته است (05/0p <). بر اساس نتايج، استفاده از پروبيوتيك مذكور در ماهي قزل­آلاي رنگين‌كمان مي‌تواند با بهبود شاخص­هاي بيوشيميايي و آنتي‌اكسيداني ماهي در پيشگيري از مسموميت با سرب موثر باشد. همچنين به نظر مي­رسد كه سطح CFU/g107×5 باكتري تاثير بهتري در بهبود فراسنجه‌هاي مورد مطالعه داشت. كليدواژه‌ها

This study was aimed to investigate the effects of different concentrations of Lactobacillus casei on some serum biochemicals and antioxidant factors in rainbow trout exposed to foodborne lead toxicity. For this purpose, 375 juvenile fish (15±4.6g) were randomly divided into five groups in three replications. Group 1, 2 and 3 were respectively fed with a diet containing 5×106, 5×107 and 5×108 CFU/g Lactobacillus casei throughout the experiment. Group 4 (negative control) was fed with a basal diet (no probiotic and lead) during all experiment period. Group 5 (positive control) was fed with the basal diet for 45 days and was subsequently fed with diets containing 500 µg/kg lead nitrate similar to the probiotic groups for 21 days. Blood sampling was performed to measure the parameters on days of 0, 45, 52, 59, and 66. The results showed that LDH, cholesterol and triglyceride levels were significantly reduced in most probiotic treatments after probiotic consumption for 45 days compared to a negative control group (p < 0.05). After exposure to lead, serum ALP and LDH values in group 2 were significantly lower than group 5 (p < 0.05). In group 2, GSH enzyme levels significantly increased compared to group 5 on day 52 (p < 0.05). The findings of this study showed that supplementing the diet with Lactobacillus casei in rainbow trout can be effective in preventing the chronic effects of lead poisoning by improving the biochemical and antioxidant indices. It seems that level of 5×107 CFU/g of probiotic bacteria had an ameliorative effect on improving of the biomarkers.