تعيين كيفيت دروني و بيروني برنامه درسي آموزش هتلداري براساس عناصر نه گانه فرانسيس كلاين

Determining the Internal and External Quality of Hospitality Training Curriculum Based on the Nine Elements of the Francis Klein Pattern

امروزه توجه به ابعاد كاربردي مباحث ارائه شده در برنامه‌درسي، از اهميت بسيار بالايي برخوردار مي‌باشد، در اين راستا، بسياري از پژوهش‌ها به بررسي ابعاد برنامه‌درسي به ويژه در حوزه اشتغال و كمك به توسعه توان اقتصادي افراد و جامعه صورت پذيرفته است. در صنعت گردشگري، حوزه هتلداري يكي از قلمروهاي پرجاذبه است كه در سالهاي اخير با رويكرد آموزش منابع انساني، گامهاي قابل توجهي برداشته است. پژوهش حاضر با هدف تعيين كيفيت دروني و بيروني دوره آموزشي هتلداري براساس عناصر نه گانه فرانسيس كلاين، انجام شده است. جامعه آماري پژوهش ، شامل كليه مدرسان (20 مدرس)، كارفرمايان (70 كارفرما)، و دانشجويان مركز علمي– كاربردي هتلداري ساري(100 دانشجو) است، كه با توجه به كم بودن حجم جامعه، اندازه نمونه، برابر با حجم جامعه انتخاب شده است. نتايج حاصل از پژوهش نشان داد در تمام مولفه‌هاي مورد بررسي (اهداف برنامه‌درسي؛ محتواي آموزشي؛ فعاليت‌هاي يادگيري؛ راهبردهاي ياددهي-يادگيري؛ مواد آموزشي؛ گروه‌بندي؛ زمان؛ مكان؛ ارزشيابي؛ مطلوبيت رضايت مشتري ، اشتغال به كار فارغ‌التحصيلان و ارتباط با نيازهاي بازاركار)، ميانگين مورد نظر بالاتر از حد متوسط (3)، بوده كه نشان از وضعيت مطلوب متغيرهاي مورد مطالعه است.

Today it is very important to pay attention to the practical dimensions of the topics presented in the curriculum. In this regard, many studies have examined the dimensions of the curriculum, especially in the field of employment and helping to develop the economic power of individuals and society. In the tourism industry, the hotel industry is one of the most attractive areas in recent years with a significant human resource education approach. Aim of current research is to assess the internal and external quality of hospitality training programs based on Francis Klein's elements in 9 factors . The statistical population of the study includes: all teachers (20 teachers), employers (70 employers), and students of Sari Hotel-Applied Science Center (100 students), which due to the small size of the community, the sample size is equal to the size of the community. It’s been chosen. The results of the research showed that in all the components studied (curriculum objectives; educational content; learning activities; teaching-learning strategies; educational materials; grouping; time; place; evaluation; customer satisfaction; employment of graduates; ), The desired mean is higher than the average (3), which indicates the optimal status of the studied variables.