پايش ميزان تجمع بيولوژيك عناصر كمياب در بافت عضله ماهي سوف حاجي طرخان (Perca fluviatilis Linnaeus, 1758) در رودخانه سياه درويشان (استان گيلان، ايران)

عناصر كمياب با توجه به اينكه داراي ماهيت تخريب‌ناپذير و قابليتي بالا براي انباشت زيستي در بافت موجودات آبزي مي‌باشند، تهديدي جدي براي آبزيان و همچنين سلامت انسان‌ها محسوب مي‌گردند، بنابراين پژوهش كنوني با هدف ارزيابي ميزان و ترتيب غلظت عنصرهاي كمياب تجمع‌يافته در بافت خوراكي عضله ماهي سوف حاجي طرخان (Perca fluviatilis) نمونه‌برداري شده از رودخانه سياه درويشان به عنوان يكي از گونه ماهيان مورد توجه و داراي ارزش اقتصادي و اكولوژيك بالا و در نهايت تشخيص سطح سلامت بهداشتي آن براي تغذيه انساني، به انجام رسيده است. در آزمايش حاضر، مقدار غلظت يازده عنصر (سلنيوم، آهن، نيكل، روي، سرب، كادميوم، جيوه، مس، كروم، منگنز و آرسنيك) در بافت عضله 25 عدد ماهي سوف حاجي طرخان صيد شده بوسيله تور پرتابي ساليك از رودخانه سياه درويشان استان گيلان توسط دستگاه طيف سنجي جذب اتمي Varian® مورد پايش و ارزيابي قرار گرفتند. مقدار ميانگين عنصرهاي مورد مطالعه در بافت عضله به ترتيب: روي (33.418)، آهن (20.127)، مس (5.729)، منگنز (1.849)، سرب (0.864)، سلنيوم (0.691)، آرسنيك (0.594)، كادميوم (0.273)، نيكل (0.253)، كروم (0.176) و جيوه (0.089) μg/g وزن خشك، بود. نتايج به دست آمده از اين تحقيق نشان داد، ميانگين انباشت بيولوژيك همه عناصر بررسي شده در بافت عضله ماهي سوف حاجي طرخان به غير از چهار عنصر كمياب كادميوم، منگنز، آرسنيك و سرب در سطحي كم تر استاندارد مورد تأييد سازمان FAO/WHO بودند كه اين نتايج نشان دهنده لزوم توجه بيشتر به عوامل افزايش دهنده اين عناصر در محيط زيست گونه مذكور است.