افزايش انبارماني زردآلو رقم قرمز شاهرود با استفاده از اتمسفر تغيير يافته‌

زمينه مطالعاتي: طبيعت فاسد شدني ميوه‌ي زردآلو به دليل فرازگرا بودن و توليد اتيلن، باعث كاهش مدت انبارداري آن مي‌شود. هدف: در اين بررسي سعي شد با تحقيق بر روي فن‌آوري بسته‌بندي با اتمسفر تغيير يافته، توليد اتيلن را كاهش داده و عمر انباري اين ميوه را افزايش داد. روش كار: طرح آزمايشي مورد استفاده كرت خرد شده بر پايه‌ي طرح كامل تصادفي شامل دو كرت در سه تكرار بود. كرت اصلي شامل زمان در چهار سطح (روز چهارم، روز هشتم، روز دوازدهم و روز شانزدهم) و كرت فرعي شامل نوع تركيب گازي مورد استفاده با پوشش‌هاي متفاوت در شش سطح 3% O2 + 5% CO2 با پوشش پلي‌پروپيلن با ضخامت 2/. ميلي‌متر، 3% O2 + 10% CO2 با پوشش پلي‌پروپيلن با ضخامت 2/. ميلي‌متر، 3% O2 + 5% CO2 با پوشش پلي‌پروپيلن با ضخامت 4/. ميلي‌متر، 3% O2 + 10% CO2 تحت پوشش پلي‌پروپيلن با ضخامت 4/. ميلي‌متر، بسته‌بندي فقط با پوشش پلي‌پروپيلن با ضخامت 2/. ميلي‌متر و بسته‌بندي فقط با پوشش پلي‌پروپيلن با ضخامت 4/. ميلي‌متر بود. صفات مورد اندازه گيري شامل TSS، pH، كاهش وزن، سفتي و EC در ميوه‌هاي زردآلو بود. نتيجه گيري نهايي: نتايج حاصل نشان داد كه با افزايش مدت زمان نگهداري زردآلو تمام صفات اندازه گيري شده TSS، pH وEC افزايش در حالي كه سفتي ميوه كاهش نشان داد. از نظر نوع تركيب گازي با پوشش‌هاي متفاوت، تيمار 3% O2 + 10% CO2 با پوشش پلي‌پروپيلن به ضخامت 0.4 باعث افزايش عمر انباري زردآلو شد، به طوري كه اين تيمار توانست عمر انباري زردآلو رقم قرمز شاهرود را حدود 3 برابر افزايش دهد. ضخامت فيلم تأثير معني‌داري بر افزايش عمر انباري ميوه زردآلو نداشت.