بررسي رفتار مكانيكي ميوه آلوچه و ارائه مدل براي خواص فيزيكي آن با استفاده از روش‌هاي هوشمند و رگرسيوني

تعيين و شناخت خواص فيزيكي و مكانيكي محصولات كشاورزي و باغي يكي از پارامترهاي مهم در طراحي و ساخت ماشين هاي كاري در اين زمينه و تشخيص تأثير نيروهاي استاتيكي و ديناميكي بر ميوه آلوچه در طول انبارداري و حمل و نقل مي باشد. در اين نوشته، خواص فيزيكي آلوچه ها شامل: پارامترهاي ابعادي و وزن و خواص مكانيكي آنها شامل: آزمون فشاري، آزمون پانچ، و آزمون سيكليك، در دو سطح اندازه اي درشت و كوچك اندازه گيري گرديد. در نهايت با استفاده از داده هاي خواص فيزيكي مدل هاي برآورد كننده اي چون مدل هاي رگرسيوني و شبكه هاي عصبي مصنوعي براي تخمين وزن و حجم ميوه ها ارايه گرديد. مدل شبكه عصبي در تخمين حجم ميوه ها با R2 0.96 بهترين مدل را براي تخمين حجم ميوه ها ارائه داد. هر چند كه اين مدل براي تخمين وزن ميوه ها نسبت به مدل هاي رگرسيوني عملكرد مناسبي را نداشت. از نتايج خواص مكانيكي پارامترهاي نيرو و جابه جايي و تنش بيشينه در نقطه شكست، مدول الاستيسته از روش هاي هرتز و تئوري بوزينسكيو، نيروي پانچ پوسته و گوشته، تنش كمينه از تئوري بوزينسكيو، توزيع تنش عمودي، افقي و برشي در عمق و سطح در لحظه ي شكست و ... محاسبه گرديد. نتايج نشان داد بدليل تفاوت ضخامت گوشته ميزان تحمل بار وارده در آلوچه هاي بزرگ بيشتر از آلوچه هاي كوچك است. از مقايسات فك محدب و فك تخت در آزمون فشاري مي توان پي برد در انبارماني و حمل و نقل، ميوه هايي كه در كف قرار مي گيرند نسبت به ميوه هايي كه در تماس عمودي با ميوه هاي ديگر هستند بيشتر در معرض آسيب و صدمات مكانيكي قرار مي گيرند. در نهايت با مشاهده رفتار توزيع تنش ها در لحظه ي شكست به نظر مي رسد كه تنش افقي گسيختگي را در ميوه ها ديكته مي كند.